吃不完的杨梅可以放进冰箱冷藏或者冷冻保存，一般冷藏可以保存2至3天，冷冻保存可以保存得更久。还可以将它糖渍或者盐渍，或者是可以拿来泡杨梅酒，晾杨梅干和制作成果酱等。
杨梅又称圣生梅，白蒂梅，原产中国浙江余姚，它具有很高的食用和药用价值。
杨梅味道酸甜，富含葡萄糖，果糖，柠檬酸，苹果酸，乳酸和蜡质等，又含有花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质，营养丰富。
杨梅成熟的季节一般在5月至7月，每年这时候都会出现持续天阴有雨的气候现象，所以这时候又叫梅雨季。
原来保存杨梅这么简单，教您一个土方法，放久也不坏，不怕多买了
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二姐心得之杨梅好吃但不好保存，果农教您个土方法平时我们都喜欢吃点鲜嫩还好吃的杨梅，但经常吃杨梅的我们会发现一个问题，那就是杨梅需要趁着新鲜吃才可以，因为杨梅好吃但是不好保存。如果当天没有吃完，隔天再吃的时候杨梅的外皮就会慢慢发软，而且吃的时候就没有特别新鲜的口感了。所以如果多买了杨梅的话，往往我们就会比较头疼如何才能保存好杨梅。对此二姐在买杨梅的时候，问了下果农应该如何保存杨梅，果农教了我一个土方法，这样放久一些杨梅也不坏，我们就不怕多买杨梅了。
那么现在我们就来说一下杨梅如何保存能放的稍微久一些吧。其实我们保存杨梅的时候，除了可以低温保存之外，用果农教给我们的土方法也能保存好，而且果农说这样保存还会久一些，那就是做成冰糖杨梅，而且做出来的味道不仅吃着很鲜美，而且水分还会比较充足，这样的方法也是果农推荐的。
二姐保存杨梅的优势1、存放时间更久，味道也好
我们用果农教给我们的土方法去保存杨梅，不仅吃着杨梅口感好，而且能存放的时间稍微久一些，这样多买杨梅的时候也会有所准备，不担心杨梅放一段时间就会变坏了。
2、做法简单
二姐用一些小妙招去保存杨梅，就能让杨梅保存的稍微久一些而且保存杨梅的做法也简单，相信大家看一下二姐些的杨梅的保存方法就能明白了。
教您一招，保存杨梅的方法1、首先我们将杨梅放到碗中，先将杨梅清洗干净，加上食盐浸泡上20分钟杨梅，如果可以的话加上一些小苏打能清洗的更加干净。
2、浸泡二十分钟之后我们将食盐水倒掉，然后用清水淘洗两遍，然后将杨梅放到锅中再加入适量的冰糖。
3、我们在锅中加入足量的清水，加进去的清水要没过杨梅和冰糖并且高出一定的高度，这样方便我们将冰糖熬化，而且让杨梅做出来的味道香甜并且保存的时间也会久。
4、我们将冰糖和杨梅在锅中充分熬煮，熬到冰糖融化然后渗透进杨梅里面，留一点甜汁即可。
大家看一下熬煮好的杨梅的效果，是不是感觉还不错呢？我们需要将一锅的清水熬煮到收汁，这样杨梅和冰糖能够充分混合，这样杨梅熬甜之后会保存的稍微久一些。
总结通过果农教给我一个简单实用的保存杨梅的方法，这样我们买回来的杨梅放的稍微久一些也不坏了。
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