红薯面窝头放酵母吗

红薯面窝头不需要放酵母。一般在制作红薯面窝头时只需要用到红薯、面粉、水这些原材料，制作时只需要把红薯面弄成窝头的形状即可，所以并不需要用到酵母进行发酵。

制作好后的红薯面窝头放在蒸锅上，一般蒸制二十分钟左右即可。

红薯又叫做地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等。

红薯面窝头一定要趁热食用，因为窝头凉透后会变硬。

红薯面窝头放酵母吗窍门

把面粉倒红薯丁里，上锅蒸一蒸，松软香甜又营养，老人孩子都爱吃

大家好，我是一名二胎宝妈，我叫月月，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。

红薯是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。现在正是红薯大量上市的季节，而且价格也便宜，所以我们可以平时多吃一点，今天就用红薯来分享一种非常好吃的做法！接下来就一起看看是怎么做的吧！

1、首先我们准备一个红薯先将它削皮，之后给它切一下，先切片，再切成条，最后给它改刀切成红薯丁，红薯丁没有硬性要求大小随意就可以只要不是太大就可以的。切好的红薯丁放入大碗中，加入5克酵母，500克的面粉，再放入适量的清水下手揉成面团即可。

2、揉好的面团不用发面，直接去一块80克左右的面团，拿到手掌心给它整理成圆形，然后再从底部用大拇指戳一个洞，慢慢整理成窝窝头形，做成窝窝形是有利于蒸熟，也会更加的松软。

3、所有和好的面团都整理成窝窝头馒头生坯，摆放到蒸锅中，饧面30分钟，饧面也是一个发酵的过程，这里我们采用的是一次成型的制作方法，操作起来更加的方便，省事也省力。

4、饧发好的生坯用手拿起来感觉轻飘飘的，摸一摸非常的软，就说明已经发好了，这时候大火蒸20分钟，焖上3分钟揭开锅香喷喷的红薯馒头就做好了，不用先将红薯蒸熟捣成泥，直接切丁蒸馒头，营养不易流失，吃起来软糯又香甜，味道真的非常棒，老人孩子都是非常喜欢吃的。

温馨提示：

红薯是不可多得的营养又经济实惠的食物，当然，要想健康吃红薯，这几点要记住：

1、红薯要适量吃，不能多吃

红薯吃多了会胀气、打嗝，甚至肠腔堵塞，建议每天食用红薯不要超过100-200克。另外，最好用红薯代替部分主食，不要顿顿把红薯当成主食来吃。

2、肠胃不好的人少吃红薯

红薯含有的糖分也比较多，摄入过多的糖分会增加胃酸分泌，增加肠胃压力，所以肠胃不好、脾胃虚弱的人应该少吃。

3、发霉的红薯不要食用

红薯不建议长时间存放，容易发霉，产生致癌物黄曲霉毒素，发霉的红薯不要食用，以免中毒。