日常生活中的酸性：葱、莴笋、藕、洋葱等。酸性食物和碱性食物的划分是依据食物经消化后，留在体内的无机盐的酸碱性决定，而不是指食物直接测试pH值的大小而分类的。
食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。
日常生活中的酸性食物有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、蚕豆、啤酒、面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
酸性和碱性食物你都吃对了吗？教你正确分类，让身体更健康！
酸性和碱性食物是我们日常饮食中经常听到的概念，它们对我们的身体健康有着重要的影响，要多吃酸性食物好呢？还是碱性食物呢？
首先，什么是酸性和碱性食物？
酸性食物指的是食物在体内代谢后，会产生酸性物质的食物，如肉类、鱼类、乳制品、谷物、糖类等。而碱性食物则是指食物在体内代谢后，会产生碱性物质的食物，如水果、蔬菜、豆类等。
其次，为什么酸性和碱性食物对身体健康有影响？
我们的身体维持着一定的酸碱平衡，即pH值为7.35-7.45的微弱碱性环境。如果摄入过多的酸性食物，会使体内产生过多的酸性物质，破坏酸碱平衡，导致身体出现一系列问题，如骨质疏松、肌肉损伤、疲劳等。而摄入较多的碱性食物则有利于维持酸碱平衡，有助于身体健康。
接下来，我们将酸性和碱性食物进行具体分类。
酸性食物：
1.肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、火腿肠等。
2.鱼类：鲑鱼、鲤鱼、鳕鱼、鳟鱼等。
3.奶制品：牛奶、奶酪、黄油、冰淇淋等。
4.谷物：小麦、大米、玉米、糯米等。
5.糖类：白糖、蜂蜜、糖浆、果酱等。
碱性食物：
1.水果：柑橘类、苹果、草莓、樱桃、葡萄等。
2.蔬菜：西红柿、黄瓜、菠菜、芹菜、洋葱等。
3.豆类：黄豆、绿豆、豌豆、扁豆等。
4.坚果：核桃、杏仁、花生、腰果等。
5.饮品：绿茶、柠檬水、苹果醋等。
最后，我们需要注意的是，酸性和碱性食物并不是绝对的，它们的分类是基于食物在体内代谢后产生的物质而定。此外，我们的身体需要摄入适量的酸性食物和碱性食物，不能过度偏向一方。因此，在日常饮食中，我们应该保持平衡，多摄入新鲜的水果、蔬菜和谷物，减少高脂肪、高糖和高蛋白的食物摄入，有利于身体健康。
来源：爱烧饭的程序猿
（编辑：李笑宇）
