丝袜奶茶就是香港人日常的下午茶及早餐中常见的饮品,是香港特色的奶茶,是地道、香醇的代名词。至于为什么叫丝袜奶茶,是因为当时的工人看见茶袋绯色,以为是丝袜,以后每次就大叫“一杯丝袜奶茶”。
英国人把“下午茶”这个概念带到香港。和一般华人不同,西方人享受下午茶时还佐以西点,且西方人喝茶时习惯加淡奶和糖,使茶入口更香更滑,这也成为了香港奶茶的基本。
丝袜奶茶是由林木河先生发明,他所创立的兰芳园,现时卖茶千逾杯,连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其常年捧客。
所谓丝袜奶茶就是把煮好的锡兰红茶用尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖,过滤这一步除了滤走了茶渣以外,也使红茶更香滑。
丝袜奶茶真的是用丝袜做的吗?
科幻网11月2日讯(秦莹莹) 最近气温骤降,寒风猎猎,这时候经常会看到很多人手捧一杯热奶茶走在街头巷尾。奶茶的分类有很多,有一种“丝袜奶茶”就很出名,不过难以想象难道奶茶是用丝袜过滤的?
丝袜奶茶是一种港式经典奶茶,据史料记载,奶茶起源于中国西藏,在17世纪经中国西藏传往印度,再传至英国,后从英国传回中国香港。
英国人喝茶习惯加奶和糖,使茶入口更香更滑,这也成为了香港制作奶茶的基本操作。不过香港人在制作奶茶时提高了茶味的比重,使其制作出来的奶茶更易被港人接受,也就是至今流传的“港式丝袜奶茶”。
所谓“丝袜奶茶”,其实不是说用丝袜来冲泡。奶茶师傅会把煮好的锡兰红茶用一个棉线网先行过滤,作用是滤走茶渣,还有让红茶更香滑,然后再加入奶和糖。
滤网本身用的白色棉纱网,由于冲茶冲得多了之后,它就变成了好像丝袜一样的颜色。经过各种误传,也就产生了“丝袜奶茶”。
现在人们说起“丝袜奶茶”,除了指长期浸润茶汤的滤胆形同丝袜,更多是赞美奶茶如丝绢般细腻顺滑的口感,这也成为港式奶茶在色香味上的独特标志。