银耳汤一般炖30至40分钟即可。银耳含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、磷等营养成分，用来炖汤具有很强的营养价值。银耳汤不宜炖太久，炖太久会使银耳的营养流失，出现软化情况，还影响食用口感，
银耳是又称作白木耳，雪耳，银耳子等，它有菌中之冠的美称，它一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。
购买银耳时，并不是越白越好，太白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过，优质银耳应为白色或浅米黄色，没有明显的异味。
泡银耳时，建议用冷水浸泡，用热水浸泡银耳，不仅不易使银耳充分发开，还会使口感绵软发黏，其中的营养成分会被溶解而损失掉。
入伏以后，聪明女人每天坚持喝一碗银耳汤，才3块钱，舒适度苦夏
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
银耳一直被称为“穷人的燕窝”，价格便宜、营养价值却丝毫不逊色。每一个家庭的经济条件不同，支付金钱的能力也不同，可是这丝毫不妨碍我们尽自己所能，在经济能力范围内好好的爱护自己。三块钱的成本就能熬一碗温润滋补的银耳羹，聪明的女人真的每天都在坚持喝。
而且眼下已经入伏了，天气越来越闷热，这个时候多喝一些汤汤水水，补充营养水分的同时，还能让你舒适的度过夏天。一碗滋补又养颜的银耳红枣羮，伴你清凉过夏天。
【银耳红枣羮】
1.首先，我们准备一朵银耳，放入清水中泡发，银耳不要用热水泡，容易发粘流失营养。
2.然后把泡发的银耳去除根部，切成大小均匀的小块。
3.准备几粒红枣，反复揉搓洗净；枸杞一小把，加入适量清水浸泡；冰糖20克放入盆中备用。
4.食材准备好了，我们开始熬制，取出砂锅，倒入银耳和红枣，加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，然后盖上锅盖，开小火慢炖1个小时，炖银耳不能着急，小火慢炖才能出胶原。
5.1个小时以后银耳已经炖的非常软烂，这个时候倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖、容易烂。
6.10分钟后冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，银耳羮非常的浓郁粘稠，即可关火食用。
好了，这道滋补养颜的银耳红枣羹做好了，女性朋友要多喝，温润滋补、喝出好气色。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
