沔阳一般指湖北省直辖县级市仙桃市。仙桃原名沔阳，拥有1500多年建制历史，是荆楚文化的发祥地之一。新石器时期，就有先民们在沔阳这块土地上开拓生息。传说大禹治水，分天下为九州，沔阳在九州之一的荆州域内。
民国元年(1912年)，改沔阳州为沔阳县，属湖北省江汉道。
民国十六年(1927年)，撤销道制，沔阳县直属湖北省。
1986年5月27日，经国务院批准，撤销沔阳县，设立仙桃市。
湖北曾经有个地方叫沔阳
湖北沔阳不知道还有多少人知道这个地名，第一次知道沔阳这个名字还是在小时候看的电影洪湖赤卫队里面，一直以为湖北有个叫沔阳的城市，直到有一次去湖北，才知道沔阳是今天的湖北仙桃市，其实沔阳这个名字挺好的，古香古韵，不知道为何要改名仙桃，不明就里。
湖北沔阳一带流行蒸菜，戏称万物皆可蒸，大名鼎鼎的沔阳三蒸中我独爱一道米粉蒸肉，也许是跟小时候生活在物质匮乏年代有关，最普通的一道美食却是心中的至爱，米粉蒸肉在湖北、湖南、江西等江南各地都有流行，只是做法配料各自不用而已。沔阳粉蒸肉用猪五花肉为主料，米粉制成。成品色泽粉红，肉质柔嫩，滋味鲜美，肥而不腻，也有用玉米面拌合而成，如果以荷叶或大白菜的叶子铺底，则肉香中带有一丝丝荷叶的清香。
米粉蒸肉的好吃与否关键在于腌制的过程，曾经从湖北带回来内附酱料跟荷叶的袋装蒸肉米粉包，根据自己的口味再增添一点绍兴的红方豆腐乳汁。出锅后撒上小葱，色泽越加诱人。可惜以后再也没有买到这种产自于湖北的米粉包了，只能自己做酱料腌制。
米粉蒸肉有多好吃呢？袁枚曾在《随园食单》特牲单中详细描述了米粉蒸肉的做法：用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫。熟时不但肉美， 菜亦美。以不见水，故味独全。民国才女张爱玲最好的“那一口”也是米粉蒸肉。她曾在小说《第一炉香》中说：上海女人像粉蒸肉，广东女人像糖醋排骨。让人在品尝米粉蒸肉之余，又多了几分美妙的遐想。
晚上没说的，米粉肉蒸起来。
