荷花可以整朵做成酥炸荷花。荷花瓣可以用来煮粥，也可以做成荷花煎饼和荷花馅的鲜花饼，荷花还可以加入炖汤中，增加独特风味。荷花中的莲子也可以做成很多种甜品。
新鲜的莲子可以直接吃，晒干去芯的莲子可以煲汤、煮粥，营养美味。
在食物中使用最多的是荷花叶，荷叶一般用来包裹食物，比如荷叶鸡、荷叶饭，在食物中融入了荷叶特有的清香，很开胃。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
荷花不仅可以观赏还可以吃，配上一点面粉和鸡蛋，吃起来喷香酥脆
大家肯定都吃过莲藕，它不仅可以炒着吃、炸藕盒，还可以搭配猪骨煲汤喝，味道非常棒!其实除了莲藕、莲子、荷叶、荷梗可以作为食材食用，莲花也是可以吃的。
这不，家里池子中的荷花开得正旺盛，就摘了三个花骨朵回来炸着吃，吃起来酥酥脆脆的，非常的香。(如果荷花不摘的话，等花谢了，留下来的便是莲蓬。里面一个孔一个孔的，便是我们常吃的莲子。)
今天我就把炸荷花的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦!
用料：
荷花，鸡蛋，面粉，盐，水，油。
做法：
切去荷花底端的根部，把花瓣摘成一片一片的。用清水清洗一下摘好的花瓣，沥一沥多余的水分。
碗中磕入一个鸡蛋，加小半勺的盐，4勺面粉，2勺水，搅拌均匀，调成一个浓稠似酸奶状的蛋糊。
锅内倒油，油温加热至筷子放进去起密集泡泡，转小火。
取一片荷花瓣，放入蛋糊里面，将荷花瓣两面都均匀地蘸上一层蛋糊，放入油锅中炸制。
炸到一面定型后，翻面，继续炸另外一面。
直到将两面都炸到金黄酥脆，即可捞出沥油。
这道酥炸荷花瓣就做好了，吃起来喷香酥脆，真的超级好吃，喜欢的朋友不要错过哦!
