草莓中间空心的原因是其在生长过程中水分含量很少，使得其细胞的生长速度不一致，就出现了空心的情况。有一些草莓中间是空心的有可能是因为打了激素，打了激素的草莓其外表体积会膨胀变大，从而使得内部变成空心的。也有可能是品种问题。
草莓中间出现空心的情况多考虑与品种、种植技术、膨大剂过度有关，但一般来说，这样的空心草莓都是可以正常食用的。
草莓的种植对土壤、水分、温度、湿度等条件要求都比较高，在草莓成长期，若种植技术不够成熟会导致草莓中的细胞生长速度不一致，就容易出现空心的情况。
膨大剂使用过度而导致的空心草莓，吃起来口感会比较差，若长期摄入过多的膨大剂、催熟剂，还可能会对身体健康造成不利影响。
为什么会出现空心草莓 草莓空心好还是实心好
草莓味道甘甜，是很多人都喜欢吃的水果，但是吃草莓的时候会发现，有的草莓是空心的，有的草莓是实心的，那么草莓空心好还是实心好呢？
草莓空心的原因
1、品种问题
草莓空心有可能是品种特性，比如像“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。
2、膨大剂催熟
草莓不容易保存，果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久，往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来；还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮，会给草莓打膨大剂，草莓急速生长，中心就空了。
草莓空心好还是实心好
实心草莓好。草莓是一种营养价值非常高的水果，空心草莓的营养价值低于实心草莓，而且水分含量也不如实心草莓，因此购买实心的草莓是比较好的。
如何挑选草莓
1、看形状
不买畸形草莓，正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
2、看颜色
挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽的车草莓。激素草莓则颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分青白可见。草莓的局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅。好的草莓应该是颜色均匀，色泽红亮。
3、摸草莓的质感
买草莓的时候可以用手轻轻捏下草莓，如果很坚硬，说明它不是很熟，吃起来会涩嘴。如果捏起来比较软那就更不能买了，熟过头了，没多久就会坏，草莓本身就是很不经保存的，太软的草莓没多久就烂掉了。
4、闻闻草莓的味道
闻闻草莓的味道也可以看出草莓是不是好吃。好吃的草莓本身带有清香，让人闻了就想吃。激素打过的草莓，以及没有成熟的草莓闻起来没有味道，吃起来寡淡无味。
