不一样。凉粉主要是由植物凉粉胶等原料制成，而冰粉主要是由冰粉籽而制成，是两种不同的食物，其次冰粉几乎无色无味，吃起来口感顺化，而凉粉则是白色不透明的颜色，口感上会更有韧性。
凉粉和冰粉一样，都是夏季消暑佳品。
冰粉起源于西南地区的一道著名小吃，其具有冰凉香甜，嫩滑爽口等特点。
白凉粉是中国南方一道著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
凉粉和冰粉有什么区别吗？做法和比例都告诉你，想吃就不用去买了
冰粉在成都很火爆，成为了网红夏日美食。
冰凉香甜、嫩滑爽口，有点果冻的口感，佐以红糖水、葡萄干等干果粒，搭配西瓜等当季水果，俘获了不少吃货的味蕾。
同样北方有一道凉粉，白色透明，清凉爽滑，佐以辣椒油、大蒜汁等调味料，是夏季消暑、饱腹的风味小吃。
这两种美食夏天风靡夜市、小巷、小吃摊、有时在不起眼的犄角旮旯都能看到它们的“身影”，夏天闷热的天气，嗦上一口凉粉或者冰粉，既能饱腹又能解暑开胃，夏天不能错过，今天给大家分享简单的家庭做法，清凉一夏。
冰粉做法某宝购买冰粉粉，锅中加入1500g水，加入20g冰粉粉，不断搅拌煮沸后，倒出静置晾凉。
晾凉后的冰粉自然凝固，可放入冰箱冷藏口感更佳，用小刀切成小块，红糖用温开水化开晾凉，加入到冰粉中，倒入花生碎，西瓜粒等当季水果、葡萄干等干果，一份水果冰粉就完成了。
凉粉做法超市购买豌豆粉或者绿豆，红薯粉均可，最好是绿豆粉，按照绿豆粉200g比清水1000g和成淀粉糊，也就是1:5的比例，太清不易成型，太浓太硬口感不好，加入适量的食盐增加筋性，锅中烧开水，慢慢倒入淀粉糊，不停的搅拌，大概持续5分钟左右，淀粉糊慢慢变成透明状到入容器中，放冰箱冷藏。
冷藏后的凉粉脱模后，切成适宜的条状，拌上辣酱酱，大蒜汁，香菜，食盐，生抽等，根据自己的口味调味。
制作方法是不是很简单？主要掌握凉粉或者冰粉粉比例即可，尤其凉粉的比例尤为重要，掌握了即可在家制作Q弹的凉粉或者冰粉，清凉一夏。
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