黑凉粉煮起来结块可以在煮好之后用滤网过滤一下，冷却好之后的黑凉粉就不会有杂质，而且很嫩滑。黑凉粉煮起来会结块是因为在搅拌的时候搅拌得不够均匀，水和粉没有充分融合，没有融合的粉就结块了。
黑凉粉通常需要煮至少20分钟，然后等待其自然冷却并固化就好，如果将其存放在冰箱中急速冷却可能会导致水和原料发生一定程度的分离，从而影响味道。
黑凉粉是用大自然草本植物仙草以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
黑凉粉在食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒，最简单的食用方法是加入白糖水。
这道烧仙草简单快手，超下饭
暑假里最热的天，门口水泥地板被太阳晒得滚烫。顽皮的孩童一盆水泼上去，一股热气呲呲冒起来。妈妈赶紧拉我进屋，叮嘱我夏天暑气重，别顾着跟孩童玩耍。随后，从盆里打了一碗仙草，划成小块，再放两勺汤糖，端给我。舀一勺放嘴里，清甜滑口，淡淡的仙草味沁人心脾。咕噜，一碗下肚，满口清甜。
By 一品汤盛广东汤馆
1、50克黑凉粉，加200ml凉开水充分搅拌；
2、搅拌至均匀无核糊状；
3、1100冷水烧开，将搅拌均匀的烧仙草糊倒入锅中；
4、继续大火煮，用筷子顺时针方向不停搅拌，等黑凉粉重新烧开即可；
5、熄火，冷却后放入冰箱冷藏；
6、150克冰片糖加100ml冷水煮成糖浆，冷却后放冰箱冷藏；浇到烧仙草。
步骤二的搅拌成均匀无核糊状，非常重要。一定不能有核状的块块，否则煮出来的还是一坨坨的粉。可加各种应季水果一起吃。
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