蓝莓如果太酸，可能还没熟。未成熟蓝莓的味道与麦草相似，而且味道酸涩。成熟的蓝莓呈蓝色或深紫色，表面有一层白霜，味道甜，有一定的酸味，视个人情况而定，那么蓝莓酸怎么办呢?
如果蓝莓是酸的，可能是由于没有成熟。这时，最好把蓝莓放在成熟的水果里，这样蓝莓才能成熟。
除了成熟的水果，催熟剂也可以用来催熟蓝莓。这也是个好办法，成熟的蓝莓通常不酸。
也可以把蓝莓放在盐水里浸泡一段时间，这样就不会那么酸了，还可以起到杀菌的作用，但要注意的是，盐水中的盐分不要太多。
还可以把蓝莓泡在冰糖水里，这样蓝莓就不会那么酸，而且会有点甜。这也是个好办法。
蓝莓经上述方法加工后，会变软，需要及时食用，否则，蓝莓的口感就不好。
最后，如果蓝莓是酸的，可以放一段时间自然成熟，味道会更好，但他们会变得更软。
如果不喜欢吃酸蓝莓的小伙伴们，可以在挑选蓝莓的时候看看果皮，新鲜成熟的蓝莓呈蓝色或深紫色，这种一般不会酸。
蓝莓特别酸怎么办
买的蓝莓太酸了！是没熟吗？要怎么解决？
蓝莓太酸的话可能就是没熟。不成熟的蓝莓味道类似于小麦草的味道，吃起来酸酸涩涩的。成熟的蓝莓呈蓝色或深紫色，表面附有一层白霜，吃起来带有甜甜的味道，会带有一定的酸味，视个体情况而异。
蓝莓，狭义是指一群越橘属越橘亚属青色浆果组的开花植物，广义上可以包括越橘属中长有蓝色浆果的所有物种，又称“黑枸杞”。这些种的植物原生于北美洲与东亚，为灌木，高度可从10公分到4米；矮小种称为“矮丛蓝莓”，而高大种称为“高丛蓝莓”。
果实直径5到16毫米，带有喇叭形的冠在末端；一开始呈浅绿色，然后转为红紫色，最后成为蓝色或深紫色，此时成熟可以采收。
如何挑选蓝莓
新鲜的蓝莓闻起来味道较为清爽，是蓝莓本身的香气。如果放置了太久的蓝莓，会散发出一股淡淡的酸味，这种就不建议大家购买。
新鲜成熟的蓝莓呈蓝色或深紫色，如果蓝莓看起来比较红，那这样的蓝莓肯定还未成熟，口感也会较为酸涩。
在挑选蓝莓的时候一定要摸摸果皮，一般新鲜的蓝莓果皮都较为光滑，如果摸到的果皮是皱巴巴的，那说明这样的蓝莓放置的时间太长，里面的水分都快消失了。口感和味道都大打折扣，一定不要买！所以很大部分蓝莓被制作成了蓝莓干，用于烘焙或者单独食用。
