木鱼花可以当作调味料，直接洒在菜品上面食用，或者放入火锅、汤品、凉拌菜中，搅拌食用，也可以当作主料直接蘸酱食用，或者当作辅料，搭配其它食材，共同制作成烘培食品的内馅、装饰等。
木鱼花是一种用深海鲣鱼加工制作成的调味料，不添加任何添加剂，营养丰富，入菜能起到很好的调味作用，通常与米饭、豆腐、汤等菜肴搭配。
在日本料理中，木鱼花经常用在凉拌、煮汤、手卷材料、各种调味汁等食品中，是烹制日餐不可缺少的配料。
木鱼花的原料是鱼类中最具营养价值的，富含DHA、EPA，其中DHA有“脑黄金”之称，对人体发育具有重要的作用。
为什么有些食材明明那么普通，但是却可以那么自信？
“豆腐干与花生米同嚼，有火腿味”，这是著名文学家、文学批评家金圣叹的美食领悟。
在吃货们的脑洞大开下，有很多八竿子打不着的食材，阴差阳错撞在一起，会产生意想不到的味蕾体验。
明明是如假包换的素食、水果，在一点酱料的驯服下，却能吃出大鱼大肉的感觉来。其实，来自世界各地的食材日渐丰富，咸甜交错，当它们以奇妙的方式搭配在一起，就能cos出脱胎换骨的别样风味。
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Tips: 生鱼片一直是大家的所爱，但目前出于对冰冻海鲜以及寄生虫的顾忌，很多人都忍痛割舍这个美味了。但不用遗憾，其实用牛油果就能做出替代品。只要用酱油和青芥末做好蘸碟，用八至十分熟的牛油果蘸酱料入口，肥软糯香，就能品尝到和三文鱼神似的滋味和口感。
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Tips: 其实这就是名菜“赛螃蟹”，只要用新鲜的黄花鱼肉，配以蛋白、姜汁和些许醋，就能炒出一种类似螃蟹的鲜味，而且蛋白包裹着的鱼肉口感也很嫩滑。
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Tips: 在海南、东南亚都经常吃到这款凉拌菜。青涩的芒果切成丝，加上鱼露、糖和些许辣椒，放入备好的红色小洋葱、花生粉、脆皮鱼及虾仁拌匀。保证那些喜欢凉拌酸辣劲的都要流口水了，因为不仅青芒口味酸爽，加入了鱼露后更爽口醇厚了。
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Tips: 中餐的餐包配黄油。腐乳是发酵食品，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，能增进食欲。准备好刀叉，把红腐乳抹在新鲜出炉的白馒头切片上，让早上起床不狼狈又充满风格。
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Tips: 容易齁腻的芝士，和酸爽的青苹果在一起就是完美伴侣，越是浓郁的就越配，例如山羊芝士或蓝纹芝士。用切丝或切薄片的青苹果，夹着芝士同嚼，会有酸奶的清新香味。
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Tips: 去露营时经常会用炭火烤棉花糖，这款就很合适去郊外野餐时制作了，把烤好的棉花糖（注意不要烤糊了）夹在空心的面包中充当热狗。吃的时候一口下去，表面微酥，里面甜软，尤其是棉花糖软软糯糯有点拉丝的感觉，好吃到要飞。
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Tips:这款可以说是美国南部的灵魂早餐。在华夫饼上面放一块新鲜炸出炉的鸡块，随后淋上慷慨的枫糖浆，最好让华夫饼有湿透的感觉。这样你就获得了一块类似鲜肉月饼的点心，咸甜搭配、肉香、奶香、蜜香交织蔓延，是意想不到的好吃组合。
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Tips: 将烤箱预热至121摄氏度，将煎培根放入锅中煎至酥脆。然后将香脆咸肉块与焦糖玉米和烤山核桃混合在一起烘焙，直到它们甜美松脆。培根为传统焦糖玉米添加了一层全新的调味料！吃起来就像是叉烧口味的爆米花。
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Tips: 一般大家会把冷豆腐，撒上葱花、酱油和木鱼花一起直接吃。但只要大家不嫌麻烦，增加一个步骤就可以获得全新的体验。先用豆腐沾上蛋液和木鱼花，再下锅油炸，成品能吃出一种fish & chips的鲜味。
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Tips: 用片状的帕尔马火腿包裹着马苏里拉奶酪，是意大利人最爱的热量爆炸小零食。随手拿起一根吃，你会发现口感香浓。马苏里拉奶酪已经没有了奶腥味或膻味，但搭配着甘香和肉香满满的火腿，又会觉得就是在吃一条肉串，有着独有的风干肉香和嚼劲。
哪种搭配你觉得最妙？
或者你有哪些珍藏的食物组合能带来惊讶口感的？
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