按照原料不同可以分为两种，一种是用雪糕粉直接制作而成的，一种是用雪糕奶浆制作而成的。按照口味不同，一般可以分为原味、水果味、咖啡味、红茶味等。
雪糕粉即是常说的冰淇淋粉，加入水或者其他进行液体溶解即可。雪糕奶浆是工业化量产的，制作时直接倒进机器就可以了。
雪糕的主要原料是：砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等。
雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，其要求总固形物大于16%，总糖的含量大于13%。
2023年夏天，这5款雪糕一定要尝试一下，新颖好吃，无雪糕不夏天
2023年夏天，这5款雪糕一定要尝试一下，新颖好吃，无雪糕不夏天。
夏至过后，北方高温开始返场，有些地方开始出现38℃左右高温，针对这样的天气，人们更向往的是沙滩、雪糕和啤酒等都是夏天的象征。有人说雪糕是夏天的绝杀技，有了雪糕才能算得上是夏天，雪糕作为夏天冰爽又美味的零食，是大人小孩都不会错过的存在。也因此给大家安利一下2023年夏天，这5款雪糕一定要尝试一下，新颖好吃，无雪糕不夏天。
五、茅台冰激凌
2023年的雪糕在网上也是炸开了锅，有一款雪糕引发热议，那就是一款茅台冰激凌，部分年轻人表示，不一定能够喝上茅台酒，但一定要尝试一下这款茅台冰激淋。茅台冰激凌特推出有售经典原味、香草味和青梅煮酒味三种口味，其次茅台冰激凌它略有淡淡茅台的味道，使冰淇淋口感更加细腻。
四、淡雪巧霉
应该不会还有人不知道淡雪巧霉雪糕吧！这款雪糕可以说直击女孩们的内心，我刚开始还以为是雪糕刺客，没想到不仅平价又好吃，它的外观和名贵的淡雪草莓很像。不仅颜值高，而且口感超级丰富，每一口都有意想不到的惊喜哦！第一口下去，咬开里面的是牛奶雪糕包裹着大块的巧克力，脆脆甜甜的好上头。第二口下去，巧克力里面竟然还包裹着草莓酱夹心，关键平价还好吃。
三、茉莉荔枝流心
这款雪糕是伊利名下的一款雪糕，它的名字叫茉莉荔枝流心，其实就是茉莉牛乳 白巧克力 荔枝流心这三层口味混合到一起的雪糕。外层是淡淡的茉莉奶香，中间一层是奶香脆皮，最里面是荔枝酱流心，入口就是一个淡淡清香的一个茉莉花香的味道，并且入口还能吃到白巧克力的那种脆脆的口感，一点也不甜腻，且还有奶香味。
二、德华磨巧
今年炫的雪糕还有一款叫磨巧雪糕，磨巧雪糕可称得上是巧克力界的爱马仕雪糕。为啥说它是巧克力界的爱马仕呢？吃过的人们都知道，磨巧雪糕里面拥有满满的巧克力豆和厚厚巧克力脆皮，最底下还有流心巧克力酱，醇香浓厚。顺滑的巧克力豆口感非常醇厚、浓郁，让人感到口感比较绵密，轻盈清爽，非常适合巧克力爱好者。
一、艾冰客水蜜桃
这款雪糕颜值也是相当的高，且卖得也特别的火，有谁能抵挡住一颗白里透红的水蜜桃雪糕呢？它的外形粉粉嫩嫩，口感也是绝绝的，奶味浓郁，且中间夹心满满，一口下去，里面是甜滋滋的蜜桃酱和一些酥脆的麦丽素，就冲这个颜值，夏天也得安排上一个，正所谓无雪糕不夏天。
大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往的支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食和共享生活，再次感谢粉丝厚爱！
