50g玉米淀粉有多少勺取决于勺子的大小，以一勺10克为例50g就是5勺。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。
玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
玉米淀粉的用途有生产淀粉糖、制作布丁、造纸、食物勾芡等。
玉米淀粉一般多用来生产为淀粉糖，例如葡萄糖、麦芽糖、高果糖浆等，淀粉糖非常容易被人体吸收，是人体非常重要的营养素。
只要多做这一步，炒蛋能下一锅饭！省钱又省心
相信大家都知道点石成金这个成语，一般用来比喻对事物做些小改动，就能使其变得更出色。
而在美食的世界里就有这么一些的菜式。本来普普通通，在加了些小改动后，立刻变成了不一样的美味。
比如说美式炒蛋。和中国的炒蛋不同，只是加了点牛奶一起炒，就成为了风靡世界各地的经典早餐。
不过呢，美式炒蛋比较适合搭配面包吃。对于以米面为主食的国人来说，总感觉差了点意思。
所以小主今天就给大家推荐一道区别于传统做法、又简单快手的炒蛋。
要是遇到家里里没存货，或者忘记去买菜时，这道菜就是个不错的选择哦~
炒鸡蛋可以说是厨房入门级别的菜式，地位不亚于数学中“1 1=？”的问题。
不过对于美式炒蛋来说，就没那么简单了。它不仅需要打蛋，还要控制好火候，防止鸡蛋的口感变老。
对于这道酱汁炒蛋来说，我们大可不必完全照搬，但里面的要点还是值得我们学习一下的。
比如说打鸡蛋。在煎之前多打一会蛋液，把空气打进去，可以让口感更加蓬松，同时能变得更加吸汁。
其次是煎蛋。美式煎蛋讲究小火慢熟，这样吃起来不仅嫩滑爽口，还少了很多焦味，从而更突出食材的原味。
当然我们在做的时候可以根据自己的喜好来，只要调的酱足够香、足够味，随便炒一下就完事啦~
鸡蛋4个 葱2根 生抽1大勺
白糖0.5小勺 蚝油2小勺
五香粉少许 鸡粉少许
玉米淀粉0.5小勺
清水小半碗 油适量
*一小勺=5ml，一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 葱切花，鸡蛋打散备用
2. 将生抽、糖、鸡粉、五香粉、玉米淀粉、蚝油和水混合均匀备用
3.热锅倒油，倒入蛋液煎至一面凝固，再稍微炒散
4. 加入调好的酱汁翻炒均匀
5.小火收汁至浓稠，再撒上葱花即可
噔噔！简单又好吃的酱汁炒蛋完成~
炒好的酱汁蛋看起来就像富含肉汁的鸡肉粒一样，嫩滑而又饱满，散发着迷人的酱香。
一勺入口，用舌头轻轻一压，鸡蛋便如豆腐般散开。但嚼上一会，又能明显感受到蛋白质固有的弹口。
而带着葱香的酱汁则让这种口感变得更加饱满，咸香鲜甜，非常适口。要直接浇在饭上，一口气干三碗都没问题~
听说在法国，有一种叫欧姆蛋的菜式也是挺有意思的。
它直接把蛋液打得非常蓬松，然后下锅煎成膨胀的蛋饼，对折后加点酱料即可。吃起来有点像蛋糕，口感非常神奇。
看来不管是哪里的人，对于“点石成金”这种单纯又美好的想法都是一样的呢~
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1.中间可以加点老抽提色哦
