青蟹可以蒸着吃。青蟹也是常见海鲜的一种，食用方法有很多，清蒸就是比较受欢迎的一种吃法，但一定要先把内脏清理干净，并且是新鲜的、刚死的青蟹才可以食用。
青蟹为穴居性水生甲壳动物，是中国海水养殖品之一。
青蟹喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。
一般死后超过2小时的青蟹，就不要再吃了，青蟹体内细菌非常多，死后细菌会迅速繁殖。
清蒸青蟹的做法
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 适宜人群 一般人群均可食用 1. 适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好； 各式青蟹菜肴 2. 平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 食物相克 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 食疗作用 具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
By vicky林美人
1、青蟹 提前用筷子插嘴里 穿透 直至断气后刷子清洗干净 生姜大葱切片
2、锅中加水400ml左右 放一个蒸架 螃蟹背面朝下摆在蒸架上 加上葱姜片大火煮沸 改小火蒸十分钟
3、清蒸就是吃原滋原味
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