因为绿豆属于高淀粉豆子，淀粉含量高，脂肪、蛋白质以及水分的含量比较低，出浆率低，而黄豆的蛋白质含量以及脂肪含量比较高，打出豆浆的出浆率高，所以绿豆无法像黄豆一样打出豆浆。
由于绿豆的淀粉含量比较高，所以通常用来制作成绿豆糕、绿豆沙、绿豆酥饼等各种各样的甜品。
黄豆一般指的是大豆，是一种含有丰富植物蛋白质的作物，常用于制作各种豆制品、酿造酱油、榨取豆油、提取蛋白质等。
豆浆是一种中国传统饮品，将大豆用水泡涨后经过磨碎、过滤、煮沸制作而成，富含植物蛋白、维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，老少皆宜。
绿豆不能像黄豆一样打出豆浆的原因与什么有关？今天8月25日蚂蚁庄园课堂答案
绿豆不能像黄豆一样打出豆浆的原因与什么有关？这是蚂蚁庄园8月25号今日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍8月25日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。
蚂蚁庄园非常好玩，养鸡的同时还能做慈善，增进知识的同时还可以免费领取小鸡饲料。
今天的问题是：
绿豆不能像黄豆一样打出豆浆，原因与什么有关？
淀粉和脂肪含量
水分含量
答案：淀粉和脂肪含量
解析：绿豆属于高淀粉类豆子，脂肪含量低于1%，所以只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳状液。而黄豆、黑豆等豆类含有16%左右的脂肪，蛋白质含量也高，且淀粉含量低，所以出浆率更高。
以上就是8月25日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。
