空气炸锅虾片炸不起来的原因可能是温度不够，也可能是发酵粉和木薯粉的添加量不合理造成的。虾片适宜以动物油脂或植物油在150-180℃烹炸。发酵粉和木薯粉可保留虾片水分，并在干炸片的多孔构造间保证具有空气和二氧化碳的微小空隙，呈现膨化状态。
空气炸锅主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走食物表层水分，使食材达到近似油炸的效果。
虾片之所以会呈现膨化状态，是由于添加适量的发酵粉和木薯粉来保留虾片水分，使之具有微小空隙，在油温足够时炸制起来。
空气炸锅吹走了虾片的水分，因此不能使虾片炸起来。
大虾别再煮着吃，教你自制虾片，真材实料嘎嘣脆，宝宝也能吃
大虾别再煮着吃，教你自制虾片，真材实料嘎嘣脆，宝宝也能吃
虽然已经二十多了，但是对薯片这些东西，依旧爱不释手，虾片、虾条这种，每次去超市都得买上几包，回家追剧的时候，一会儿的功夫就解决了，香喷喷的，现象无比，吃起来很酥脆，深受大人孩子的喜爱。
大家有没有想过，自己在家做虾片吃？超市里卖的三五块钱甚至七八块钱一包的虾片，里面可以说一点虾都没有，就是叫个名字，但是咱们自己在家做不一样，买点新鲜的虾，做出来真材实料，特别有营养，不比吃垃圾食品强太多了吗！
大虾别再煮着吃了，我教大家做成虾片，可以平底锅涂上一点油，煎着吃，如果不喜欢太油腻的，还可以放到空气炸锅里。真材实料，没有任何添加剂，说是虾片，就真的是虾做成的，2岁左右的宝宝也能吃。
【炸虾片】需要：大虾150g、玉米淀粉140g、清水140ml、食用油35g
1、最好是用刚买来的虾，活虾是最好的，最新鲜，吃着也最鲜美，把大虾的皮去掉，虾仁剥出来。
2、虾线记得挑一下，不然吃起来容易有腥味，把大虾放到料理机中，把清水倒进去，然后开始搅打，把完整的虾肉打成泥状。打好之后，接着将玉米淀粉和食用油也一起倒进去，继续搅打一会儿，搅拌均匀。
3、因为是给小宝宝吃的，所以我这里什么调料都没放，如果是自己吃的话，咱们可以放上一点盐、白胡椒粉、生抽之类的，蚝油、鸡精这些没必要放，因为本身大虾就已经非常鲜了。
4、拌匀的虾肉泥，我们把它舀出来，准备一个裱花袋子，或者用普通的塑料袋也行，把虾肉装进去之后，在底部剪一个小口。准备好烤箱，烤盘上铺上油纸，或者准备平底锅之类的。
5、把虾肉挤在上面，按压成薄薄的圆片，一定要薄哦，太厚的话就没有酥脆的口感了。放到烤箱中上下火40分钟，或者平底锅中煎熟，煎成金黄色，就可以取出来啦，用手掰一个试试看，嘎嘣脆。
