如果用冷水泡海笋干的话，大约需要1-2天。如果用温水泡2小时后再煮30分钟的话，整体浸泡时间大约需要3-4小时。如果想将海笋干凉拌，最好用冷水浸泡。因为这样可以让海笋干口感更脆。
海笋为软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种。贝壳薄，两壳相等，前后端开口，白色，壳面有肋、刺和生长纹。
海笋科属海生双壳类软体动物。世界性分布。善于钻凿岩石、贝壳、泥炭、硬黏土或软泥。多栖息在潮间带，少数在深水中。
海笋的种类很多，有的在泥沙滩上掘洞穴居，有的在木材中穿洞生活，还有的能把岩石凿成洞，在里面居住的。
周末这样吃，凉拌海笋开启元气满满的一天
一道很特别的爽口小凉菜，去饭店吃饭偶然吃到的，就喜欢上了。自己买了干海笋，到货就泡发了，开整。
By XKP
1、看看到货的干海笋，我买的中号，下次还是应该买小号。饭店吃的是很细小那种
2、凉水泡4小时，上面倒扣了一个碗，免得笋漂起来泡不到。冲洗三遍冲掉粘液
3、由于笋太粗了，中间切两刀呈四份
4、水开下海笋煮3分钟
5、捞出，冲洗两遍去除浮沫和粘液
6、放入调好的料汁：蒜末 辣椒末（小米辣） 芝麻 白砂糖 热油后，放入生抽 香油 蒸鱼豉油，拌匀，可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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