奶油奶酪可以做奶酪蛋糕、面包、提拉米苏等，也可以用来焗土豆卷或者香炸奶油奶酪。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪由奶油发酵而成，开封后容易变质，因此要尽早食用。
奶油奶酪制作原理：奶油乳酸菌发酵，发酵过程中最高温不可高于60°C，然后加热至70-80°C放入凝乳酶，经凝固、过滤、挤压成型。
奶酪蛋糕的制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。
利用凝固剂凝结奶油奶酪的这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝结后即可食用。
全网最详细的奶油奶酪蛋糕的做法，手残党都一次成功
乔迁之喜，做个清爽的酸奶蛋糕庆祝一下。适合夏天，适合好心情
By 加州巧克力
1、黄油30克融化后加入70克奥利奥碎，压实压平，冷藏
2、奶油奶酪室温软化，加糖粉，搅打至顺滑。
3、加酸奶，拌匀。
4、牛奶稍稍加热，加泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，倒入奶油奶酪糊中。
5、淡奶油打发至6成发
6、加入奶油奶酪糊中，拌匀。
7、倒入模具，表面抹平，冰箱冷藏8小时以上。
8、吹风机吹边缘，脱模
9、刀加热，切分
10、切点葡萄
11、放上薄荷叶，表面撒点奥利奥碎
12、完美的蛋糕
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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