柠檬叶的食用方法

人气:419 ℃/2023-07-02 12:45:05

可以晒干研成末直接口服,新鲜的柠檬叶可以直接泡水喝,或者与大米一起煮粥。可以榨汁、煎煮,还可以做成柠檬叶排骨、香茅柠檬鸭等菜肴。柠檬叶指的是黎檬或者柠檬的叶子。

柠檬又名洋柠檬,果实椭圆形或卵形,广东有栽培,黎檬又名里木树、柠檬、广东黎檬。

柠檬原产于东南亚,主要产地是美国、意大利、西班牙、希腊,柠檬果皮厚、粗糙,果汁酸至甚酸。

柠檬中富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、柠檬酸、橙皮苷、钾、钠等。

新鲜柠檬叶的食用方法

柠檬叶也能做菜,味道竟然还不错!东南亚人喜欢拿来炒肉吃

国庆放假七天乐,空有一个想出门浪的心,却又懒得做攻略,还没有一个能帮我做攻略的小伙伴,恰好家里还有点事没法出门。但是身体和味蕾总得有一个得在路上,出不了门,那就去吃点什么,假装出门旅游。

有点怀念以前在泰国吃的青柠鲈鱼,那今天就选择吃东南亚菜吧。第一个想到就是去这家藏在街角的misoo-thai,那个青柠鲈鱼爱了爱了。

「青柠鲈鱼」

这是经典的泰式做法,选用鲜活的鲈鱼,鱼肉最是鲜嫩,价格还很实惠。青柠鲈鱼的口感与我们传统的清蒸红烧口感非常不同。是一种非常清新的夏日气息,酸甜可口还带有一点点辣,在这高温天气中食用,很是开胃。偷偷告诉你,这家店的鱼用的是活鱼现杀的,只有新鲜的鱼经过高温蒸制,鱼眼睛才会爆出来。

除了青柠鲈鱼,我还点了很多特别的,居然还有那种特别的香料料理。比如说柠檬叶炒猪肉、甲抛叶炒牛肉末。

「柠檬叶炒猪肉」

平常经常喝柠檬水,但是柠檬叶还是第一次吃!香味还挺特别,既有柠檬的清香,还能去腻,使得猪肉更加鲜嫩。点上一碗米饭,我觉得我这道菜就足够了!

「甲抛叶炒牛肉末」

打抛叶是泰国的一种香草“打抛”的叶(也译为甲抛或嘎抛),是泰语发音Pad Ka-paw的音译。味微辣、有特殊香味,入菜去腥、香气浓郁醒胃,与牛肉末的搭配,也是非常的下饭!

「明虾柚子沙拉」

这明虾的个头有点大耶,剥了壳还能有手指粗细,看这色泽,就能够知道新鲜程度。泰式的酸甜汤汁搭配香甜的柚子,没想到还挺好吃的。

「咸鱼炒芥蓝」

不知道为什么泰国的青菜都喜欢加一些虾酱、咸鱼干这类的食材,与国人对青菜料理的理念有很大的不同。咸鱼干特色的香味,使得芥蓝的口感更为丰富。

「鲜虾泡面煲」

泡面,真的超爱!这泡面的口感如果没猜错,我觉得用是泰国泡面!用泰式最传统铁铂锅作为容器烹制,直接端上桌来。明虾的个头也真的太实在了!七八只虾就能够铺满半个锅!

今天没有点泰式的芒果糯米饭,点了非常特别烤面包片。

「泰式烤面包佐斑斓叶酱」

这道甜品,最特别的点在于这个斑斓叶酱!阳光绿的色泽,清新淡雅,味道也很棒!趁热抹在刚烤出来的面包片上!如果不是今天点太多菜了,我还想着打包一份带走。

「招牌泰式奶茶」

泰式奶茶的特点主要在于冰和甜,不喜欢过冰的我,拿到了一杯去冰的泰式奶茶,店员小姐姐真的是善解人意!对了,店里还会每桌都送一份虾片!那酥脆的口感,搭配着泰式奶茶,真的太带感了!

说完了好吃的,在来说说环境,工业风的氛围,有两幅巨大泰式风情的漆画墙!桌子的摆放,空间的设计都给人很舒适的感觉,偷偷告诉你,店内灯光比较昏暗,适合约会!!

坐标:海岸后街2号

人均:120元

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