银耳不出胶营养会稍微少一些。银耳的主要营养成分集中在胶状物，即植物性的胶质元素，其出胶的胶状物营养价值很高，富含维生素和膳食纤维，能对身体有滋补作用。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。
有一物，淡斑瘦身、堪比燕窝
女人，最怕的莫过于衰老。残酷的是，红颜不可能永驻女人的脸上。岁月易逝，青春会老。女人不能永远年轻，但可以越来越美丽。
俗话说药补不如食补，今天我们来介绍一个美容淡斑瘦身一级棒的美容食物—银耳。中医上讲，银耳性平无毒，可补脾开胃，益气清肠，还可滋阴润肺，润肤，祛斑抗衰老，护肝解毒，资助肠胃蠕动，清肠排便，减少脂肪的吸收，还可以提升人体免疫力。一、苹果银耳粥
苹果煮着吃能让果胶更有效地吸收，煮银耳的时候加点苹果，滋润肠道，还可以防止便秘。材料：银耳1朵、苹果1个、红枣7颗、冰糖、枸杞适量。
步骤：1.苹果去核连皮切块，银耳提前泡发好；
2.锅里加水将苹果、银耳和红枣放进去，大 火煮开，转小火煮40分钟；
3.加入枸杞、冰糖，拌匀煮10分钟，就OK了。
二、银耳雪梨粥
材料：银耳一朵、雪梨两个、选百合适量、冰糖适量。
步骤：1.银耳提前一个小时跑发，撕成小片，雪梨去核和果皮切块；
2.锅里加水煮开，雪梨入锅，再次煮沸;
3.把银耳放进锅里，中小火煮30分钟；
4.鲜百合、冰糖入锅，继续煮15分钟， OK。
偷偷告诉你们：同事每天坚持喝一碗银耳羹有两个月吧，现在皮肤变得光滑细腻，斑也淡了好多，所以爱美的你该知道怎么做了？
