西米不建议提前泡，因为西米是淀粉类的物质，在未煮熟前，生西米浸泡容易泡散。浸泡过的西米即使没有溶解在水中，煮出来的口感也不好，会变得软烂没有嚼劲。
西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，可以用其粗粉做成汤、糕饼和布丁等。
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
包粽子别只用糯米了，试试这种新做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙
包粽子别只用糯米了，试试这种新做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙
一年一度的端午节快要到了，自然少不了各种各样好吃的粽子了，粽子馅料多变，甜咸皆可，花样十分的多，我也十分爱吃粽子，平时馋的时候也会在家做着吃，通常粽子都是用糯米搭配上各种不同的馅料做成的，当早餐当主食都非常合适。
今天就教大家一种粽子的新做法【水晶粽子】，做出来个个晶莹剔透，外形超级好看，而且比起通常用糯米包出来的粽子，口感更加软嫩Q弹，一点都不会粘牙，而且更加容易消化，更适合孩子和老人食用。我每次端午节都爱做上几个这种新粽子，再挑食的孩子也会抢着吃光。喜欢的朋友花上2分钟学习一下吧，今年给粽子换个新花样吧^_^
【需要的食材和配料】：西米、粽叶
做法和步骤：
1、取粽叶，将粽叶放在热水中浸泡一会。再准备一碗西米，放在清水中浸泡3-5分钟，让西米吸收一下水分，这样更加容易煮熟。
咱们再按照个人口味准备一些配料，比如蜜枣、豆沙、红糖、芝麻糊、紫薯泥等等都可以；
2、取2片粽叶，在底部折出一个倒三角，先倒入一些西米，再放上咱们准备的配料，上面再盖上一层西米，把粽叶折成一个三角形，然后再用棉线将粽子扎紧，一个粽子就包好啦。
3、锅中加水，粽子热水下锅，然后开小火慢慢煮，煮一个小时左右关火，取出晾凉之后就能食用啦。
粽子别只知道用糯米包了，大家试试这种【水晶粽子】的新做法吧，做出来晶莹剔透，外形十分的漂亮，肯定会抓住家人朋友们的眼球的，端午节快要到了，今年给粽子换个新花样吧^_^
【制作时需要注意的细节】：
1、开始包粽子之前，西米一定要用清水浸泡一会，这样才容易煮熟。西米只需浸泡一会，然后请尽快包粽子，因为西米吸水之后会膨胀变大变粘，这时候就不好包了。
2、大家用西米粉来代替西米也可以，做出来的粽子会更加的好看，【水晶粽子】吃起来口感更加软嫩Q弹，而且容易消化，更适合老人和孩子们食用。
今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！
