红丝是萝卜丝、西瓜丝或者玫瑰花，绿丝是橘子皮。红绿丝可用于调节五仁月饼的口味，吃起来不油腻，也是为了好看。红绿丝又名青丝玫瑰丝，是常用于汤圆、月饼、糕点等的食品馅料，加工原料为橘子皮、萝卜皮等。
五仁月饼在全国各地都有各自的做法，其配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带。
五仁月饼中的五仁指的是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁，五仁月饼的边缘呈象牙色，底面为棕红色。
月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，最初是拜祭月神的供品，分为广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。
五仁月饼里的红绿丝到底是啥？为什么大家都不爱吃？我们来说说
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二姐心得之五仁月饼里的红绿丝到底是啥？为什么大家都不爱吃明天就是一年一度的中秋节了，很多朋友都喜欢吃美味的月饼，现在月饼的品种特别丰富，各种口味以及样式都深受我们的喜欢。像是双黄莲蓉月饼、水果口味的月饼或者出现的甜而不腻的冰皮月饼，这些都深受我们的喜欢。但这些月饼没有出现之前，我们很早就吃到了一种传统月饼，那就是五仁月饼。而且一直到现在，我们在市面上也会买到五仁月饼，这是月饼中基础的一种口味了。
但近来其他口味的月饼层出不穷，大家喜欢各种口味的月饼，所以很多朋友都想不起来吃五仁月饼了，因为里面有红绿丝的原因所以很多人不爱吃。但是吃五仁月饼的时候，我们从以前就吃到的红绿丝，这个红绿丝一度成为我们吃五仁月饼时候，经常要挑出去的东西，那么这个红绿丝到底是什么呢？
我们来详细说一下五仁月饼里面的红绿丝其实最开始的五仁月饼是没有这个红绿丝的，五仁月饼顾名思义月饼是由坚果仁组成的，再加上猪油等食材混合加工，做成了一道美味的五仁月饼。但后来逐渐产生了加上红绿丝的五仁月饼，这里面红绿丝吃着有弹性但都是加工出来的果脯性质的食材，这样吃着五仁月饼就多了一丝人工香精的味道，而最开始的五仁月饼中坚果仁的香味就逐渐的减少了。
所以添加了红色和绿色的五仁月饼，虽然看起来馅料丰富了一些而且样式看起来更美观了，但实际上五仁月饼的纯粹口感却减少了。而且有的月饼掺了特别多的红绿丝，我们打开馅料还没尝到五仁月饼的美味，入口的就是一长条的红绿丝，所以有的朋友觉得五仁月饼没有了香气扑鼻的坚果味道，而全是甜腻腻的味道。
这里面放进去的红绿丝，红色的就是橘皮经过加工做成的丝，而绿色的就是染色并且加了甜味的萝卜丝，一般在制作的时候都会用这两种食材做出红绿丝，而且这个红绿丝因为不小所以基本上咬一口五仁月饼就会吃一点红绿丝。
一般来说五仁月饼里面会有瓜子、杏仁、黑芝麻、核桃以及橄榄仁这五种坚果仁，而且五仁月饼的制作方法是比较困难的，加上红绿丝之后的味道会香月饼更加甜一些，但实际上很多朋友不太喜欢吃带着红绿丝的五仁月饼。
而现在越来越多的朋友为了找寻五仁月饼原始纯粹的美味口感，选择自制五仁月饼。虽然红绿丝随处可以买到，但是真正的五仁月饼的口感可能更受到家人的喜欢。
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