可以采用晾干法、晾晒法、煮加晒法将枣子晒成红枣干。晾干法即选择干躁、平整、自然通风的地区为晒场,枣子砌成高矮瓦垄状暴晒。枣子也称大枣、刺枣、贯枣、枣,鲜食,可制成蜜枣、红枣,还可作枣泥、枣酒。
枣子原产于中国,亚洲、欧洲、美洲也有栽培,生长在海拔1700米以下的山区、丘陵或者平原。
枣子的品种可以分为:七月鲜、鸡蛋枣、梨枣、晋枣、赞皇大枣和秦枣1号。
枣子的营养成分包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、铜、锌、硒、维生素B、维生素C。
家里枣子太多吃不完,教你枣干的做法,香甜可口,不用担心会坏掉
这个季节,树上的枣子渐渐熟了,一旦成熟就要立马摘下来吃掉,否则就被鸟吃了,或者烂掉了。
不过,摘下来的枣子放不了多久就不新鲜了,该如何保存枣子呢?
今天,我就跟大家分享一种好吃的做法,还能让枣子保存更长的时间,不用担心枣子会坏掉。
下面一起来看看是怎么做的吧!
用料:
新鲜枣子
做法:
将采摘下来的新鲜枣子放入清水中,摘去蒂,用清水清洗干净。
把清洗干净的枣子,放入烧开的蒸锅中,蒸制。
蒸到枣子不太硬的状态,将其盛出,放入烤盘内。
咬开一个枣子看看,可以看到蒸好的枣子果肉变得通透,表皮发皱。
把枣子放入烤箱中,上下火130度烤1个小时,烤到枣子微微变红,表面有少许糖浆出来。
取出烤好的枣子,将其放置烤网上,再放置有太阳的地方晾晒,最好盖上一层纱布或者笼罩,防止苍蝇蚊虫叮,用太阳光晒出的枣子会更好吃。
晒到枣子表皮皱得更厉害,枣子变得更小,就可以了。
不用加糖,这样做出来的枣干,吃在嘴里也是甜丝丝的。吃不完的枣干,可以用罐子密封起来,放冰箱保存,吃一年都不会坏,快收藏学做起来吧!