西瓜切开了在保存妥当的情况下可以隔夜第二天吃。西瓜最好是现吃现切，如果放置过长时间，会有较多的细菌等微生物滋生导致变质，西瓜吃不完需要隔夜的，用保鲜膜封好切口后放入冰箱保存，第二天还可以吃。
西瓜在常温下，细菌会以很快的速度滋生，隔夜后或发生变质，味道会发酸，吃变质的西瓜会导致身体不舒服。
西瓜在冰箱保存能减缓细菌的滋生速度，隔夜后不会发生变质，但口感和味道会发生变化。
西瓜在冰箱保存不要超过二十四小时，西瓜隔夜后，拿出来时，应把西瓜表面切开一层再食用。
隔夜西瓜，到底还能不能吃了？答案在这
柯大夫，您好！我很喜欢吃西瓜，平时一买就买一整个，吃不完的就用保鲜袋封起来，放进冰箱里面保存。
但是，我听人说，隔夜的西瓜易变质、滋生细菌，吃了会上吐下泻，严重的还会有生命危险。这听起来实在是太可怕了，想问下您，隔夜西瓜到底还能不能吃了？
家医柯大夫
很多人以为，只要把食物放入冰箱储存，就万事大吉了。
实则不然。
其实，冰箱并没有我们想象的干净，其中暗藏着沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等致病菌。
再者，西瓜本身就是很容易变质的食物，再加上其富含糖分，又是细菌的“优秀培养皿”，尤其是切开的西瓜，特别容易被细菌污染。
如果我们吃了这样被细菌感染的隔夜西瓜，自然容易出现上吐下泻等不适，对身体造成一定的伤害。
当然，如果西瓜在储存得当的情况下，隔夜西瓜也还是可以吃的，但要注意以下几点：
切开的西瓜，常温下4小时要吃完；
放冰箱冷藏，也不要超过24小时；拿出来食用时，最好把西瓜的表面切掉一部分；
放冰箱储存时，一定要盖上保鲜膜，并且不要将其与生肉、未经煮熟的水产品放一起，防止交叉感染。（养生每日推送）
