海鲜菇不是海鲜类。海鲜菇又称蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。
海鲜菇一般指蟹味菇，蟹味菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生。蟹味菇自然分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地。
蟹味菇归属于超低温型的草生菌，具有很高的营养成分和功效与作用，色调雪白，菌肉肥大，口味细致，味道清香，美味可口。
海鲜菇含有人体所必需的8种氨基酸，占氨基酸总量的37.86%，其中谷氨酸2.08%和天门冬氨酸1.46%含量最高，这是海鲜菇有鲜味的原因。
这种蘑菇真好吃，味道鲜美，和它的名字挺相符
有这么一种蘑菇，细长的杆子上长个小蘑菇头，白白净净的，你以为我说的是金针菇吗，不是的，我说的是海鲜菇。海鲜菇，顾名思议是说味道像海鲜吗，反正形状不像，今天我要尝一尝。上网搜索了一下，觉得只炒没新意，我要多加个步骤。
我准备的材料，海鲜菇适量，青红椒各一个，鸡蛋一个，面粉适量。
海鲜菇切掉根部，洗净备用。青红椒切丝备用。
洗好的海鲜菇一根根分开放入盆中，加一个鸡蛋，一小勺盐，少量五香粉，适量面粉，搅拌均匀备用。
锅中多放油，油温六成热时，一根根下入海鲜菇，炸至漂起来捞出，当油温升至八成热时，再下入海鲜菇复炸一遍，使其更酥脆，这样可以吃了。
为了营养更均衡，我又配上青红椒炒了一下。锅中放少油，加入青红椒丝炒软，加少许盐，放入海觧菇，翻炒均匀出锅。
我尝了下，味道真似海鲜，滋味鲜的让人一口口停不下来，加入的菜椒，对孩子由于少吃青菜而出现的脸色不均匀，有效果。喜欢的朋友，可以试试，谢谢。
