油是绝缘体。因为油的主要成分是甘油三酯，由于不含带电的粒子，绝缘性能好，但加入水分或酸碱可促使水解，之后就会产生微弱的导电性，也就不再是绝缘体了。
油一般可分为植物油、动物油、矿物油、精油、硅油。
在物理上，我们常把不善于导电的物体叫做绝缘体，比如有橡胶、玻璃、陶瓷、塑料、油等都是绝缘体。
绝缘体和导体之间，没有绝对的界限，在一定条件下，绝缘体可以转化为导体。
导电体和绝缘体的关系
1，导体：容易导电的物体
各种金属、石墨、人体、大地、水银，
以及酸、碱、盐的水溶液都是导体
2，绝缘体：不容易导电的物体，橡胶、塑料、玻璃、陶瓷、油、金刚石
以及空气、纯净的水都是绝缘体。
3，导体与绝缘体之间并没有绝对的界限。 原来不导电的物体，当条件
改变时，也有可能变成导体。
