干海带有保质期，一般在半年至一年左右。如果所处的地区是比较潮湿的，那么保存的比较好，可以保存半年左右的时间，如果所处的地区非常的干燥，这样的干海带差不多可以保持一年的时间。总之要保证这海带一直处于干燥的状况，才能保持很长时间。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
把海带完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋装，扎紧口，注意防潮，在室温下可以保存一年以上。
泡发后的海带，应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，为了不影响品质和口感，清洗后一定要放在冰箱内冷冻。
干海带别只会用清水泡了，只要多加2样东西，10分钟泡开无腥味
干海带别只会用清水泡了，只要多加2样东西，10分钟泡开无腥味
海带在咱们的日常生活中，可以说是一种十分常见的食物了，尤其是凉拌海带受到了众多人的喜爱。不管是夏天还是冬天，凉拌海带丝都很受欢迎，毕竟口感好。而且餐桌上来一盘它，可以起到非常好的解腻作用，老少皆宜。
说到海带，其实市面上卖的大多数都是干海带，人们往往也会选择这样的。毕竟干海带能够保存时间更长，也不是很占地方，吃的时候泡开就可以了。但是对于泡发干海带，很多人都存在着疑惑，为啥我的海带很难泡开呢？
泡发时间过长，浪费太多时间，而且泡出来的海带不是鲜香的，反而带有一股海产品的专属腥味。今天我要把正确的泡发海带方法，给大家分享一下，干海带别只会用清水泡了，只要多加2样东西，10分钟泡开无腥味。
【泡发干海带】1、首先我们需要准备一盆淘米水，淘米水泡发的效果远远超过清水。接下来我们往淘米水中加上适量的开水，把水温调成温热的状态即可。冬天气温比较低，我们要想泡发海带更快速的话，就得用温水。但是要注意，一定不要用开水哦，泡出来非常软不好吃。
2、只用淘米水还是不够，下面我们还需要往水中倒上少许白醋，搅拌均匀。下面我们就可以把海带放进去了，如果海带比较大比较长的话，我们可以剪成稍微小点的段状，然后再将其放入水中。
3、接下来就可以进行泡发了，大概10分钟左右的时间，我们再来看一下海带的状态，就会发现已经泡发得很好了，跟新鲜的海带无差。最后我们再把海带放到水龙头下冲洗干净，切成丝状即可。
注意事项：
泡发海带的时候，不要只会用清水了，记得多放2样东西，它们分别是淘米水和白醋。用这2样东西泡发海带，快速省时间。
【凉拌海带丝】1、海带清洗干净切成丝之后，下面我们准备来煮海带。锅中加水烧开，然后把海带丝放进去煮熟，煮熟后捞出即可。
2、捞出来以后，我们把水分沥干，然后放在一个盘子里备用。下面我们往海带中倒入适量的盐、生抽、醋，搅拌均匀。
3、然后再切一点葱姜蒜末，放到海带丝中，下面锅中放少许油烧热，烧热以后浇在葱姜蒜上，激发出它的香味。
4、如果喜欢吃辣，最后我们再往里面加上1勺油泼辣子，搅拌均匀即可。
