花生，原名落花生，是豆科落花生属植物。花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地。花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆、番豆等。
花生主要分布于巴西、中国、埃及等地，可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生主要分布于亚洲、非洲和美洲，这三个地区的花生产量占世界总产量的99%以上。
花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。
科科讲科普 | 花生
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大家好，我是科科
这里是科科讲科普第103期
今天我要给大家讲讲关于
“花生” 的相关知识
花生米俗称长生果，营养之大~
让我带您好好了解一下！
营养价值
每100克（生）花生仁含563千卡热量，花生富含蛋白质，其所含氨基酸人体利用率高达98%；特别是其中赖氨酸可有效弥补谷物不足，且可防止早衰和提高儿童智力。
花生种含有较高的维生素B1、维生素B2、维生素E及硒等微量元素，使花生具较好抗氧化性。花生中的不饱和脂肪酸和甾醇，具有降低胆固醇和润泽肌肤的功效。
选购方法
1.优质花生果荚呈黄色或白色，去荚果仁均颗粒饱满，色泽分布一致。果荚颜色灰暗，果仁颜色变深、发霉或籽粒变软，子叶透明如蜡状或闻之有哈喇味，尝之有苦涩味为次品。
2.花生若被染色，将红衣剥下后，红衣内侧会有淡红色。还可将干花生米润湿后放在白纸上用力摩擦，如出现红色印记则表明被人工染色。
如何科学储存呢?
贮藏前应提高净度，务必将花生米充分晒干，避免水分过高导致霉变或生虫。宜以编织袋、麻袋储存为佳，不透气的塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米霉变。
食用提示
1.花生衣能促进骨髓制造血小板，具良好止血作用，故吃花生时最好不要去掉花生衣。
2.花生宜发芽霉变，形成致癌力极强的************，故发霉花生都要弃去。
3.花生属油脂类食物之一，不宜多食；花生可缩短凝血时间，血液粘稠者应少吃，避免血栓；有淤血者也应慎食，否则不利于淤血消散。健康成年人每日15粒最佳。
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“花生”有了一定的了解
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来源｜科普中国
