饭团和寿司主要在外观上，食材上以及食用方式上的区别。饭团主要是由米饭加其它配料揉制而成的食物，形状可以根据自己的喜好来制作，一般多为圆形，形状比较大，可以直接食用，而寿司是由醋饭配以生的、熟的或腌制过的食材制作，体型比较小，需要蘸料食用。
因为寿司使用的大部分配料是生冷食材，所以使用蘸料能在一定程度上减轻食材的腥味。
饭团常见的形状有三角形、草袋形、球形、扁圆形等。
寿司和饭团都是日本传统美食，因制作简单方便，且味道鲜美、不油腻，而深受大众的喜欢。
饭团与寿司是同一种食物吗，还在傻傻分不清
饭团是日本的传统食品。主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
寿司是一种日本传统美食，后传入朝鲜、韩国等地。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。"寿司"在日本古代写作"鮨"（すし），本意是"咸鱼"。
日本最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现今寿司种类有很多种，可以放一大堆东西，口感也丰富了许多。
饭团自1970年代开始产生变化，传统上对于饭团的印象就是在一团蓬松的白米饭中，内馅或许是烤鲑鱼，并且由母亲以海苔将整个饭团满满地包覆起来。而便利商店彻底地改变了这幅景象。饭团内馅料的选择也非常多元，其中还有不少来自外国口味的馅料，让这个珍贵的日本食物多了点洋味。
台湾饭团一般是用糯米作为主食材。烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。
日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名）。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。
饭团与寿司的区别还在于形状不同，寿司还是常见于传统的圆方形状，而饭团则样式多种多样。
饭团
寿司
