河北省河间市被称作中国驴肉之乡，原因是驴肉火烧，俗称“大火烧夹肉”，是河间市的传统名吃，其用小麦粉与水和成面，垫油后做成手掌大小的面饼，吃时中间夹以特别烹制的驴肉和焖子。
河间市古称河涧、瀛州，河北省辖县级市，由沧州市代管，东与沧县、青县接壤，北与大城县、任丘市交界，西与肃宁县、高阳县相邻，南与献县相连。
河间市地处华北平原，盛产多种粮棉瓜果，尤以金丝小枣、天津鸭梨等著名，其工业产品种类很多，化工、纺织、电缆均较突出。
河间市形成了以电线电缆、保温材料、汽车配件、建材、花卉、餐具为主的六大支柱产业，2019年，河间实现地区生产总值2360908万元。
“驴肉”最好吃的5个地方，河北上榜，山东排第一，有你家乡的吗
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
前年我去云南普洱，多年的好友，邀请我去寨子里吃饭，去的是当地的一家农家乐，主打的菜肴就是全驴肉，一桌菜全是和驴肉相关的，最后的价格是688元，那是我吃驴肉吃的最过瘾的一次，味道鲜美，以至于现在回忆起来，都馋得慌。
俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉的鲜美，它是其它肉类不能比拟的，吃在嘴里，不会有猪肉的肥腻感，也不会有羊肉的膻味，甚至比牛肉的口感都要好。唯一不好的地方，就是人们不太舍得吃它，因为大部分时间它是拿来干活的。
凡事也有例外，“卸磨杀驴”的事情，人们可不少干，而且有的地方，吃驴肉还吃出了名气来。甚至还有一个流传甚广的说法：“吃驴肉，讲究现杀，杀壮不杀老，杀肥不杀瘦”，想要吃到美味的驴肉，那一定是现杀现卖的，最好店里面就有屠场，这种更能保证其品质。
“驴肉”最好吃的5个地方，河北上榜，山东排第一，有你家乡的吗？接下来我们不妨一起看看，驴肉最好吃的5个地方，分别是哪里？
第五：河北如果驴肉只有一种吃法，想必大部分人会想到，那肯定是河北的河间府驴肉火烧。当制作好的火烧，配上卤制好的驴肉，那简直就绝配。
红烧中夹着，捞出切烂的驴肉，再来点汤汁，接着来上一口，醇厚的香味，让人瞬间幸福感爆棚。纯正的驴肉火烧，风味层次感明显，口感酥脆，甚是美味。
第四：陕西陕西的驴肉也特别的好吃，在当地有句顺口溜：“西凤酒，腊驴肉，东湖柳，姑娘手。”腊驴肉是陕西的一大特色，把驴肉处理干净，腌制晾干，然后配上佐料煮熟，浸入驴油锅，这一步也叫“上腊”，最后就制作成了腊驴肉。
这样制作出来的腊驴肉，切开之后肉质红红的非常的好看，而且吃起来的时候，酥而有筋，的确是人间极品。
第三：山西我去过山西的长治，这里古称上党，当地有一种小吃，叫做驴肉甩饼，人们非常的爱吃，当时我也尝了下味道，确实，很惊艳，饼是现做的，烙制好的饼，外焦里软。
吃的时候需要搭配一块腊驴肉，把它卷一卷，就可以直接吃了，这个腊驴肉鲜美至极，据传在明嘉靖年间还被列为贡品，可见这个地方的驴肉也是很值得去品尝的。
第二：云南事实上云南在我心中，吃驴肉应该是排名第一。不过，因为知名度不高，所以只能排在山东之后。云南人吃驴肉，相对来讲更加的随性，什么驴肉干巴、驴肉凉片、驴肉汤锅等，它不拘谨于一种做法，但每种做法，总能给你不一样的舌尖体验。
像我当时吃的毛驴清汤锅，现杀的毛驴肉，放上简单的香料把它煮熟透，接着就可以配上蘸水。吃的时候，先喝一碗驴肉汤，里面会来上一点香菜或者是葱花，然后把肉捞出来打着蘸水吃，这种原汁原味的味道，在其它地方真的很少见到。
第一：山东一直被人忽略的吃驴肉省份，在山东其实很多地方都有特色佳肴，而且都和驴肉有关，像聊城的高唐驴肉，还有广饶的肴驴肉真的是难寻的美味。
其中这里比较推荐去尝的就是广饶肴驴肉，在清朝的时候，它开是皇室御用的菜品。用盐把它进行腌制，接着焖煮熟，记得放入香料，然后浸泡能让它入味，最后成品的广饶肴驴肉，肉色微酱红，特别的软烂，香味醇厚，
食刻说：
虽然吃驴肉河北很出名，但是要说真正会吃，那还是得看云南、山东这些地方，把驴肉的鲜美发挥到了极致，而且解锁了各种各样的吃法。不管是云南还是山东，驴肉美食都相当多，多数为就地取材、现吃现做，所以在其它地方很少见，这也是为啥它们很难出圈的原因。
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