饺子皮有点酸味是变质了，是不正常的，饺子皮是使用面粉和水制作而成的，因此有酸味的饺子皮是因为变质所导致的。饺子皮出现酸味说明是保存不当或者放的时间长了导致变质、发酵，出现酸味。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
饺子，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。
饺子由馄饨演变而来，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。
市民投诉饺子皮含甲醛 食药监局一测呈阴性
市民投诉饺子皮含甲醛 食药监局一测呈阴性
华商报讯（记者 佘晖 摄影 强军）“用这饺子皮包饺子煮了后，有点酸辣的味道，会不会是掺有甲醛？”昨日中午，郑女士端着一碗饺子，不敢下肚。
郑女士住在东门外龙渠堡，在楼下的鲜面馆买了2元多的饺子皮回家包饺子。“饺子吃着味道怪怪的，尤其是饺子汤，能尝出酸辣的味道，汤里面怎么可能有醋和辣椒呢？”郑女士怀疑饺子皮里面含有甲醛。接到郑女士的热线投诉，华商报记者前往现场核实。
下午3时许，记者来到郑女士所说的鲜面馆，购买了大小规格的饺子皮各半斤，凑到鼻子跟前闻，什么都闻不出来。
记者向碑林区食品药品监督管理局东关南街所反映后，副所长刘栋带领执法人员迅速赶往鲜面馆，对正待出售的饺子皮进行了甲醛快速检测，检测结果显示为阴性，未检测出甲醛。
刘栋提醒市民说，购买食品，尽量到有证照的商场超市购买，发现食品安全问题可及时拨打12331食品药品投诉举报热线。
