鲢鱼吃浮游生物、鸡粪、牛粪、豆腐粉、麸皮、米糠等食物。鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，是典型的滤食性鱼类，是我国主要的淡水养殖鱼类之一，与青鱼、草鱼、鳙鱼并称为四大家鱼。
鲢鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部为青灰色，两侧及腹部为白色，形态和鳙鱼相似，性情急躁，善于跳跃。
鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是比较适应养殖的优良鱼种之一，分布在我国各大水系。
鲢鱼具有生长快、疾病少、产量高等特点，人工养殖鲢鱼，通常是将其与草鱼、鲤鱼混养。
很多人都吃过鲢鱼，但是基本都不会养，这四个步骤才是关键
在我们平时的生活中，相信很多人都有吃过鲢鱼。在众多鱼类中，花鲢鱼应该算是比较普通第一种。同时，它还有另外一个名字，花鲢。
在一般的养殖市场中，基本上都有花鲢鱼的存在，并且价格十分低廉。对于很多养殖者们来说，养花鲢应该是一个非常不错的选择。花鲢在生长的过程中，对环境要求并不是很高，并且生长很快，个头也比较大。
鲢鱼
在养殖花鲢的过程中，一般会遵循以下这四个步骤：
一．建立鱼塘
建立一个完整的鱼塘是最基本的条件。而鱼塘建立的环境将变得非常重要，不能太嘈杂，不能有太多的人为因素干扰。整个养殖过程应该是比较安静的，因为鱼虽然在水中游荡，但是它却非常敏感。
鲢鱼
另外需要注意的是，鱼塘深度不要太深，一般不超过2.5米，同时还要在鱼塘中放一些有机肥肥料，这样才更利于鲢鱼的生长。
二．放养鱼苗
放鱼苗也是非常有讲究的，首先是要在鱼塘建立完善的基础之上。一般放鱼苗有两种方式，一种是单一养殖，另外一种是混合养殖。
打捞鲢鱼
单一养殖的话，一般只是一种鱼类，主要是以鲢鱼繁殖为主，增加产量。而混合养殖的话一般是将不同品种的鱼类放养在一个鱼塘里。不同品种的鱼有不同的生存环境需求和生长特性，将不同种类鱼放在一起，更有利于鲢鱼的生长。
三．日常管理
日常管理在养殖鱼这一过程中非常重要。因为鲢鱼在生长的时候，最基本的生长需求就是食物。而食物的主要来源是饲料和水中的一些微生物，浮游生物。而日常管理的最主要目的就是保证鲢鱼能正常存活下去，定期更换饲料。
四．越冬管理
最后这一部就变得非常关键了，冬天的季节温度很低，鱼在低温的环境中新陈代谢将变得很缓慢。在有些北方地区，温度太低甚至会造成鲢鱼死亡。在养殖鲢鱼的时候，需要注意的是对鲢鱼进行越冬管理。
鲢鱼市场
一般情况下，水中温度不能低于10摄氏度。如果温度实在太低，可以将鲢鱼打捞起来，进行市场处理。
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