公鱼一般指云南裂腹鱼，在云南地区称为“公鱼”，是云南四大名贵鱼类之一，同时也是国家12种2类保护鱼类之一，具有极高的科研、经济、美食、药用价值。
自然条件下，公鱼喜欢生活于深山峡谷，水质清新激流勇进的江河，属中小型亚冷水性鱼类，云南珍稀特有种，现濒临灭绝。
公鱼肌肉中蛋白质含量丰富，氨基酸含量高，能补充人体必需氨基酸，其鲜味氨基酸的含量也非常丰富。
公鱼脂肪含量虽然较低，但不饱和脂肪酸含量较高，特别是具有丰富的多不饱和脂肪酸，还含有人体所必需的多种微量元素，具有较高的营养价值。
乌汶府渔民意外捕获巨型湄公鲶，重达143公斤
【东博社综合报道】泰媒报道，近期湄公河水位较往年迅速下降，但这给当地渔民捕鱼创造了机会，4月28日，乌汶府某地一33岁渔民在当地抓到一条重143公斤的湄公鲶，当地居民听闻争相找该渔民购买鲶鱼肉做特制菜品，因为这条鲶鱼确为湄公河鱼类，是当地居民非常喜欢的食物，不仅肉质鲜美还十分难寻。
据该渔民透露，早晨去收网时发现渔网异常的重，船体吃水量很大，于是就叫上附近的渔民朋友一起帮忙收网，看到网中巨大的鲶鱼十分惊讶，上称一看竟然有143公斤，此后便将鱼拉去卖给听到消息赶来购买鱼肉的居民，共卖得14,000铢，给家里增加了不少补贴。
他觉得这比中了彩票还幸运，因为之前附近的渔民都没有抓到过这种鱼，其他河岸抓到的最大也不超过80公斤。
这是长这么大以来他第一次抓到这种鱼，因为这种鱼十分珍稀，许久才能抓到一次，味道鲜美不说价格也挺昂贵，是淡水鱼中最贵的品类。
乌汶府行政理事会成员表示，这种鱼十分难得也是消费者非常喜欢的一种鱼类，人们相信吃了这种鱼能够长寿，当地居民一般会将鱼肉拿去辣炒、做冬阴功或是涮着吃，尤其是鱼肚部分的肉，居民很喜欢拿去做东北咖喱，因为这种鱼的鱼肚肉质很像带皮五花肉，在所有湄公河野生鱼类中肉质最为肥美。
当地年纪较大的人表示，这种鱼常栖息于在湄公河中的岩石间，喜食苔藓植物，如今也濒临灭绝，因此渔民很少能打捞到这种鱼。
来源：东博社
编辑：陈惠
