土豆是块茎的部分，属于地下变态茎的一种，其茎部在幼嫩时是绿色的，慢慢适应了土壤环境，开始生长发育，失去了原本的颜色，土豆的块茎食用价值高，是重要的粮食作物，有的地区视它为主食，生活中比较常见。
土豆，茄科茄属植物，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
土豆又名马铃薯、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等，在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯等。
土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。
相同块茎类的农作物，土豆是主粮而红薯却不是，有3点原因
欢迎大家阅览《农大知事》栏目，本栏目会为广大读者朋友持续不断地提供“三农”相关常识，欢迎关注！今天为大家分享的是：相同块茎类的农作物，土豆是主粮而红薯却不是，有3点原因。
红薯和土豆大家都不陌生，这也是人们日常生活中都常能用到的农产品，也是各地农村种植比较普及的农作物，这两种不同的农作物却有着相同的块茎，但是有一点很多人并不明白，红薯为啥不是主粮，而把土豆选择成为了主粮。
其实，之所以选择土豆主粮化，而不是选择红薯为主粮，这也是两者之间有着很大的差别，比如说种植方式与普及度原因，块茎营养成分的原因，存放是否方便的原因，以及食用方式的原因等，总体而言，这两种农作物的不同之处可归纳成为以下3点。
土豆的种植范围很广，种植面积大，在种植方式与收获上都比红薯简单省事，土豆的种植范围从我国的南方广东、广西，到北方的黑龙江、辽宁，以及大西北的新疆等地，都能够进行种植，其他地方就更不用说了。
红薯在农村通常要存放在地窖内，这也是因为红薯对环境的要求更为苛刻，需要在4度左右的温度下才能放置更久。而土豆一般在常温下就可以存放，不需要太严格的存放条件，因此从种植范围和存放条件上，土豆就比红薯占有很大的优势。
红薯和土豆同样的种植，但在种植和收获上土豆相对更加省事，红薯需要育苗、栽种、浇水，中间管理还需要翻秧等，收获时需要割秧挖掘。然而，土豆属于块茎种植，这就要简便不少，后期管理和收获机械化程度更高，也都比种红薯省事。
其次是有不少地方每年可以种植两季土豆，然而红薯种植却难以实现，这样一来，土豆的年产量总体是要大于红薯的，因此种植方式和产量上的优势，也是把土豆纳入主粮的另一个原因。
红薯块茎含有淀粉多，但是缺乏相应的营养成分，比如，根据食品营养成分检测机构的相关公布资料显示可见，相同质量的红薯和土豆，其含有的蛋白质和碳水化物差别就很大，并且红薯其他营养成分的含量也比不过土豆。
在日常的食用方式上，土豆更加超越了红薯，土豆不仅可以用于制成淀粉，生产成其他的食品，并且还可以作为日常的蔬菜食用，土豆的这些优势红薯就难以做得到。
其次，两者之间还有不同的是，红薯中由于含有的膳食纤维会刺激胃酸大量分泌，一般胃口不好的人吃多了红薯会感受到烧心的不良症状出现。所以说，红薯并不能当作主食大量的长期食用。因此，红薯和土豆的食用方式和营养价值相比，土豆也是占有着先天性优点的。
通过以上3点分析与对比，我们就清晰可见土豆与红薯相比的各种优势，因此这也是把土豆选为主粮，而没有选红薯的最终原因。相信这一点我们在日常生活中也是能够体会到的。你觉得这样把土豆选为主粮，而没有选择红薯合理吗？欢迎大家的评论探讨！
更多关于三农的文章，请点上面的“关注”二字。您的每一次转发与收藏都是对作者最大的支持，您有什么疑问，请在评论区留言，本栏目会尽力帮您解答，谢谢！（文中图片来源于网络）
