蚝油发霉不一定含有************。黄曲霉毒素通常隐藏在发霉的食物中，特别是淀粉含量高的食物，如花生、玉米、豆类等。蚝油则是用蚝（牡蛎）制成的调味料，是动物油。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油含有的氨基乙磺酸，是蚝油的特有成分。蚝油还含有丰富的微量元素和多种氨基酸，其中主要含有丰富的锌元素。
蚝油的储存需要避光和冷藏。如果存放在温度较高的地方，耗油容易发生变质，建议放在0-4℃的冰箱冷藏室保存。
蚝油发霉是************吗
耗油含有************能致癌，真的有这回事？
今天刷抖音的时候看到了一个短视频，视频中有人用显微镜观察了一滴耗油，结果令我大跌眼镜，里面居然含有************。
大家都知道************是一种致癌物，发霉的花生一般存在的************比较多，耗油中含有************我也是第一次听说。
很多人可能会问，耗油致癌？那为什么商场还会售卖，我吃了这么多年耗油了怎么没见出什么问题。耗油既然被允许作为食品调味剂售卖，肯定对健康不会有影响。
其实呢，耗油本身是不存在任何问题的，有问题的是开瓶后的耗油，我在视频中看到的是开封后七天的耗油中存在************。那么问题来了，耗油开封后会产生************，是不是以后耗油也只能成一次性用品，用完一次就要扔掉，这样不就很浪费？答案是并不是。只要我们好好保存，开封的耗油还是可以一直用，直到用完为止。
耗油的保存方法很简单，我们只需要把开封的耗油放入冰箱冷藏即可。事实上，我们购买耗油时耗油瓶身都有写到耗油用完后的保存方法，只是我们平时没注意罢了。健康无小事，为了我们的食品安全，还是老老实实按说明操作吧。
