章丘铁锅指的是山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜。
锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用寿命长等特点。
章丘的冶铁传统开始于春秋时期，至西汉汉武帝时，在全国设铁官48处，山东12处，其中，在章丘境内设“东平陵”1处。
济南市章丘区在历史上是有名的“铁匠之乡”，古有“章丘铁匠遍天下”之说，在2018年2月随着央视《舌尖上的中国》第三季播出，章丘铁锅也受到关注。
这就是正宗章丘铁锅，非物质文化遗产品牌，臻三环，纯手工...
这口铁锅就是我家自用的真三环，宗师这口铁锅，它和床单都是纯手工锻打的一口纯铁锅。我教大家识别一下怎么分辨是机器锻打还是手工锻打，纯手工锻打的铁锅这个锤痕，这个锅边上都会有，如果是机器锻打的会留这么一块空隙，是机器锻打不上去的明白不？
再看一下，宗师和青椒的锅的底色都是银白色。看一下这个火候，经过高温烤制之后，锅体内壁呈现蓝色。我再给大家开锅的时候颜色会变得更加的深，如果大家日后保养好了以后，这个锅会变成越来越黑、越来越黑。
如果你用不好也没关系，如果和食物发生反应了，锅可能会露出它的颜色也没关系，你不要担心，它没有任何的涂层，就是一口纯真正的手工锻打的锅巴一体的纯铁锅，放心用。
