现在我们日常生活中很多小吃都需要用到糖，糖不仅能增加味觉上的享受，它还是提鲜的一把好手，做一些家常菜也是少不了它的身影，但是我们有时候会碰到这样的问题，糖会溶解变得黏黏的了，然后放入锅中就会黏上，那么糖焦了粘锅我们应该怎么清洗呢?接下来是一些方法。
方法一:先在锅中倒入一些食醋，加水把它稀释一下，等锅中的水烧开之后倒掉，加入小苏打即可，再用刷子刷锅就可以了。
方法二:把西红柿放进锅里面煮，慢慢的锅底糖就会脱落，之后再用刷子刷一刷就干净了。
方法三:在烧焦的锅中倒入半碗白醋或者是一些茶叶，加水煮沸约三四容分钟，之后，让锅静置五分钟左右，便可进行清洗。
方法四:在锅中倒入少许的白酒和啤酒，加入少量水，盖上静置一会，便能用刷子进行清洗了。
方法五:将锅放在灶上干烧一会儿，烧冒烟了，就可以撒上一些盐，用手晃动一分钟后把火关闭，即可刷掉，这样清除的就很干净。
方法六:放入苹果皮，梨皮或者橘子皮然后加点水煮开，静放一晚，第二天即可清理干净。
方法七:把锅里倒进一些米，之后让其自然发酵，放置两三天，就可以用刷子刷掉。
糖焦了粘锅清洗的方法还有很多，这些都是非常方便的易操作的方法，喜欢吃糖的终于不用害怕清洗时的麻烦了，这几个方法就能轻轻松松搞定。
炒糖色不红不亮还黏锅？可能你少了一个步骤，不要只会放糖了
炒糖色不红不亮还黏锅？可能你少了一个步骤，不要只会放糖了
做菜讲究的是色香味俱全，不仅味道要好，外观看起来好吃美味也是很重要的。很多时候为了能够让肉食看起来色泽金黄透亮，在做菜的时候都会有炒糖色这个步骤存在。明明是很简单的一个步骤，很多时候，炒出来的糖色却是又黑又苦，菜肴的外观没有变，味道反而变差了很多。那么炒糖色也是有小秘方的吗？
很多人炒糖色都是直接下白糖或者冰糖，大火开炒。还没下肉食，整个糖就黏在的锅底了，又黑又难洗。别说炒糖色了，没把锅毁了就差不多了。其实炒糖色也是需要步骤的，步骤做的对，炒出来的糖色就会又红又亮。也不用害怕粘锅。只要多加一步，你也能炒出完美的糖色出来！
【炒糖色】
食材：色拉油、清水、白糖等
做法：
1. 首先将炒糖色要用到的食材全都准备好，先在炒锅中加入适量清水，开大火将清水煮沸，将锅清洗干净之后把水倒掉。接着继续倒入250ml的清水还有25ml的色拉油，水和油的比例最好是10:1。水烧开之后，加入150g的白糖，记得边煮边要记得搅拌，这样是为了防止黏锅，搅拌到白糖全部的融化就可以了。
2.等糖色变成黄色后，就把火调成小火慢慢的熬。过程只需要一分钟就可以了，糖色会从黄色变成褐色。接着这个时候就可以加入热水了，加入热水之后，就把火调成大火煮沸。等糖色和水融合后，完美的糖色就炒出来了，这个时候放入肉食，不管怎么样都好看！
其实炒糖色不难的，只要记得别少了这些步骤就好了，首先一定要保证锅是干净的，这样炒出来的糖色才不会发黑。炒糖色的过程中不能直接放糖。色拉油是必不可少的，只有加了油，炒出来的糖色才会又红又亮。再加点热水，你就能炒出非常完美的糖色了。下次炒糖色别再直接放糖了。跟着小编的步骤做，你也会作出色香味俱全的佳肴的！
以上就是小编今天给大家分享的炒糖色的做法，你们学会了吗？学会了别忘记点赞收藏加关注哦，小编还有更多的美食动态和美食的新做法等着分享给大家呢！
文/小肚几
