美人椒是不辣的。美人椒主要是鲜食用，它的味道会比较淡一些，辣味不是很高，且皮薄肉厚，同时颜色也是非常的红艳，其只是长得好看，实际根本不辣，但比灯笼椒要辣一点。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根，整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根。
辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化，抗病力较差，病害严重造成。
一做这菜，老公就胃口大开，喷香下饭，一整盘能吃个精光，服了
记得第一次吃农家小炒肉是在大学的时候，那时刚和老公谈恋爱，我读的是医学院，老公是外校的，一到周末就准时来我们学院报到。老公是湖南人，对辣椒情有独钟，而我，出生于沿海城市，自小就不喜辣。校园恋情，自然没有余钱经常上馆子，那时最常去的就是学院食堂，食堂的不大，但胜在种类繁多，第一次一起吃饭的时候，老公毫不犹豫的点了盘农家小炒肉，看着红红绿绿的辣椒，我实在不敢下嘴，老公再三鼓励，我终于夹上一块，一口吞下，呛得眼泪都出来了，老公笑得欢畅，给我使劲儿揍了几拳，终于消停。
再后来，我随着老公口味，变得无辣不欢，农家小炒肉是家里餐桌上最常见的菜肴，成本实在又好吃，每回做，老公边吃边感叹这是他吃过的最好吃的农家小炒肉。看见它，饭都能多吃两碗呢。接下来我将分享农家小炒肉的做法，这个家喻户晓的家常菜，您要是喜欢，也做起来吧【农家小炒肉】
食材：上好五花肉1斤，青红美人椒8根，豆瓣酱10克，酱油5克，蚝油5克，姜片4片，蒜末3克，料酒5克，食用油适量
【制作步骤】
1，准备好食材，五花肉先放入冰箱冷冻半小时左右，这样冻成型了很容易切薄片，美人椒口感略辣，要是吃不了辣的可以换成青红彩椒，也是很好吃的哦。
2，清洗好的美人椒捞出斜切成厚片。
3，这时可以取出五花肉切薄片，越薄口感越好哦。
4，热锅，倒入适量的油，先爆香姜片和蒜末，火不可太猛，易糊。
5，倒入五花肉快速翻炒，转中小火慢慢煸出肉里多余的油，直到肉变得干带点微黄，这一步是农家小炒肉香而不腻的关键步骤哦。
6，倒入料酒翻炒后，加入豆瓣酱和酱油蚝油，快速翻炒均匀，香气随即飘出~
7，倒入青红椒翻炒。
8，大约半分钟即可香喷喷的出锅。
一碟下饭下酒的农家小炒肉就出锅了，试一下，超好吃！满口肉味，喷喷香，爱吃辣的老公可以把辣椒也吃个精光，渣都没剩的，也是真服了！您要是也喜欢吃香口的菜肴，不妨试试这个吧~欢迎留言和馋猫交流您家小炒肉的做法哦~
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