db22/t221-2007是粮食酒，为吉林烧酒。粮食白酒是指以各种粮食为原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工序制作而成的白酒，大部分名酒以及优良白酒都是粮食白酒，适宜饮用人群为成年人。
db22/t221-2007是吉林烧酒的标准，适用于以高粱、糠麸、玉米等原料，经固态法发酵或固液结合法酿制勾兑而成的吉林烧酒。
用于制作粮食白酒的粮食包括高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等。
白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，主要产地有仁怀、泸州、宜宾、绵竹、汾阳等。
留心这一点，就可以买到正宗酱香型白酒
近日，我与我的酒友把酒言欢时，谈及了酱酒的执行标准，由于酒精的助兴，说得有点多，这一说呀，我才发现大部分人对酱酒的执行标准的认识仅仅是一串字符。
现行的酱香型白酒的执国家行标准（GB/T26760-2011）是在2011年12月1日正式实施的，在此之前酱酒一直遵循（DB52/526-2007）的地方执行标准，早些年入坑酱酒的酒友应该会比较熟悉。
新的国家执行标准是这样定义酱香型白酒的：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。
标准提及酱香型白酒一定是未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，那么在这个标准下串沙酒就是不符合标准的，酒友们也可以理解为串沙酒不是真正的酱香型白酒，即使它满足了其他所有条件。
关于这个执行标准，当年专家们在制定时还进行了细致的划分，考虑产品与工艺的一致性，按照客观现状拉开酱香型白酒的档次，将酱香型白酒等级分别定为优级、一级、二级，并明确规定优级酒应为大曲酱香工艺生产，一、二级酒可为大曲酱香工艺或其他曲酱香工艺生产。酒友们可以自行瞅瞅你买的酱酒是那个等级的。
再来深扒一下，一瓶合格的酱酒就仅仅只需满足以上几个定义吗？不是这么简单的，每位酒友收到的酱酒还应该要符合执行标准中规定的常规理化指标和特殊理化指标。那么标准是如何规定这两个指标的？
常规理化指标中包含了对总酸、总酯、固态物质的确定。其中总酸：优级、一级≥1.40 g/L，二级≥1.20 g/L，总酯：优级≥2.20 g/L，一级≥2.0 g/L，二级≥1.8 g/L，固态物质：固形物指标不分等级，无论哪个级别，固形物都要≤0.07g/L。
而特殊理化指标包含了对己酸乙酯、紫外吸收度值的确定。
国标将优级酒的己酸乙酯限定在0.30 g/L，一、二级酒限定在0.40 g/L以下。
因为己酸乙醋超过0.40 g/L的白酒，窖香明显，不属酱香型酒，显异香，酱香欠明显等。己酸乙醋在0.20g/L～0.40 g/L的白酒，偏浓香，糟香露头，风格欠典型，酱香欠明显，风格不典型，异香较重，不能算酱香。由此可见，己酸乙酯对酱香型白酒的酱味的影响很大。
紫外吸收度值:现提交的标准将275 nm处的紫外吸收值作为特征值纳入标准，典型酱香型白酒紫外吸光度值主要在0.286～1.474之间，个别基酒为1.722考虑其广泛适用性,将紫外吸光度值要求控制在0.20～1.80之间。（注：在实际检验中该指标没有做强制规定）
下图是我在网上找到的一份质检报告，从检测结果来看，这款产品在固形物、总酸、总酯上都达到了大曲酱香优级，而己酸乙酯的检验结果为0.01/L，酱香味上可能就不那么浓郁了，适合刚入坑酱酒的酒友。
说到这里，聪明的酒友一定发现了一个买酒的小技巧，就是咱们在购买酒的时候，可以要求商家提供质检报告，对照刚才说到的标准，就能知道我们买的酱酒正不正宗，如果是网购的话，一般的商家也会在商品详情中展示质检报告，酒友可以自行查看再考虑是否购买。
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