冬至适合种菠菜、芹菜、生菜、香菜、蒜苗、茼蒿、韭菜、香葱、包菜、花菜等耐寒或全年可种植的蔬菜。冬至也称为冬节、日短至、亚岁，标志着即将进入寒冷时节，寓意着寒冷的冬天来临。
冬至是太阳直射点南行的极致，冬至太阳光直射南回归线，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。
冬至各地的习俗包括：酿米酒、吃汤圆、吃饺子、吃烧腊与姜饭、吃番薯汤果、喝羊肉汤等。
冬至分为一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动，即蚯蚓蜷缩着身体，麋解角，泉水可以流动。
冬至到！这些菜农户都可以种上，不怕冷也冻不死！来年有新鲜菜吃
今日是我国第22个节气，冬至！冬至意味着我国全国各地区正式进入寒冷时节！北方地区平均气温将普遍低于0℃，南方地区也就只有6~8℃左右！总而言之，就是气候将由此进入异常严寒的阶段！
所以，广大农户在种植相关蔬菜作物时，要注意选择相对比较耐寒的！以下这些菜农户都可以种！不怕冷也不怕死！来年就可以有大批新鲜菜吃啦！
一、菠菜菠菜本身就属于耐寒性蔬菜，种子在4℃的条件下就能萌发！所以，菠菜是寒冷的冬季常见的蔬菜种植作物！
在这里为广大农户推荐一款市面上较为典型的优质菠菜品种，“新时代A级菠菜”！
该品种是从国外最新引进的一代杂交菠菜种，长速又快，长势又强，且冬性也较强，抗病性能也十分突出！所以，农户在培育过程中，即便是从来没有种过菠菜，没有任何经验，也很好成活，产量较高！
而在品质方面，最终收获的商品菜叶色绿，叶肉肥厚，叶片光滑，不仅美观好卖，同时也非常好吃！口感质地脆嫩香甜！
因此，综上，建议广大农户可以在冬至后，天气较为寒冷的情况下，入手“新时代A级菠菜”这个又有产量，又美味的优秀菠菜种进行试种！亩用种量1~1.5千克；
二、生菜生菜这一蔬菜作物，在生长习性方面，既耐热，同时也较耐寒，耐抽苔，所以，全年都可以种！适应性强！因此，农户在寒冷的冬季种植蔬菜，生菜也是一个不错的选择！
而“罗马生菜王”这个生菜品种则算是市面上具有代表性的生菜种！
首先，种子的纯度高！在栽培过程中，可以发现几乎不会有任何的病虫害发生，商品菜品质出众！不会老化、不会腐烂、没有苦味！菜型美观，口感爽脆，味香！
其次，产量高！现在很多人会选择种软尾生菜，但“罗马生菜王”比软尾生菜的产量还要高！高出30%以上！且采收期还很长，可以持续采收50天以上！所以，种植起来更为划算！广大农户可以入手试种下！亩用种量大概33克左右；
三、黄心菜黄心菜可以说是一个特产蔬菜，因为外形比较别致，和一般的蔬菜不同，但它更为优势的地方其实是它的特耐寒性！
一般来说，黄心菜成熟后还可以在-5℃的极寒环境下保持正常生长30天以上！号称“雪里金花”！
所以，广大农户在冬季种植的理想菜种离不开“黄心菜”！
在这里为广大农户推荐一款优质的黄心菜品种，“黄金满地黄心菜”！该品种栽培容易，品质鲜嫩，味甜多汁，深受广大菜农和消费者的钟爱！可以直播也可以育苗移栽，亩用种量250克左右！
