餐用具的消毒方法主要有两种，分别是物理消毒和化学消毒，物理消毒方法包括蒸汽消毒、煮沸消毒、红外线消毒、洗碗机消毒等，化学消毒的方法是使用各种有效氯消******物进行消毒。
煮沸消毒顾名思义就是将洗涤好的餐用具放入沸水中，浸泡一段时间即可，蒸汽消毒就是将餐用具放入蒸汽柜中，利用高温消毒。
红外线消毒柜的温度一般在120℃左右，比沸水和蒸汽柜的温度更高一些，将餐用具放入后，大约15-20分钟左右即可完成消毒。
采用化学消毒的方法时，要选用合格的消毒剂，将餐用具置于消毒液中浸泡消毒即可，浸泡完成后使用流动清水清除表面的残留消毒剂。
山东科协每日科普 | 高温蒸煮是餐具最靠谱的消毒方式
我们平时吃饭离不开餐具。饭店、餐厅往往会配置餐具消毒机对餐具进行消毒，餐具消毒机的消毒方法主要有两种，一种是臭氧消毒，一种是紫外线消毒。
家庭中没有消毒机的情况下该如何对餐具进行杀菌消毒呢？
其实高温蒸煮这种消毒方式最简单也最有效，将餐具放到沸水中煮三五分钟就可以了。高温可以有效消灭细菌，并且热水也可以有效地将附着在餐具表面不易清洗的油渍烫下来。煮过的餐具一定要通风晾干，尤其是木质筷子，在潮湿的环境中很容易滋生细菌。一般一周消毒两次就可以保证餐具的干净卫生了。
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