丸子大概是不少人童年时候的喜爱.小时候要是能吃到一串热乎乎的炸丸子,我们准能开心半天.其实很多的丸子都是由火锅丸子串插而成的,自己在家动手的话不仅方便而且还能吃得比外面放心.然而大多数的火锅丸子都是在冰箱冷冻室里的,如果我们要进行炸制的话就必须正确掌握方法,以免在炸制过程中误伤到了自己.那么接下来就由我来介绍一下正确炸制火锅丸子的步骤吧.
第一步：
将冰冻的丸子放冰箱冷藏室内进行解冻，最好不要泡水解冻，这是因为丸子在水里浸泡后多多少少会丢失一些原本的风味，而且丸子吸水会造成炸制时溅油厉害,容易伤害到自己。等丸子解冻后,用厨房用纸吸去丸子表面的水分.
第二步：
我们开火,把锅放在火上,倒入约锅的三分之一体积的油,等待油温上升.
第三步：
我们把火开到中火程度,等到油温140C°热时,也就是七八成热的时候,我们就可以把解冻的丸子放进去炸了.
第四步：
待到炸丸子表面呈金黄色以后,捞出丸子就可以啦。
火锅丸子如此美味，大家也赶紧根据以上的方法去尝试一下炸丸子的料理吧，会给你带来不一样的美食体验。
速冻肉丸注意避免反复冻融
肉丸又名肉圆，寓意“团圆”，是传统美食之一，常用于火锅、炒菜、煲汤等。肉丸除现做现吃外，还可以通过速冻技术加工成速冻肉丸，成为百姓餐桌上的常客。为帮助消费者科学认识和安全选购食用速冻肉丸，中国食品科学技术学会特做如下消费提示。
速冻肉丸品类多
速冻肉丸是肉糜类速冻调制食品。它是以畜禽肉及其制品、水产品及其制品等为主要原料，绞碎后配以调味料等辅料（含食品添加剂），经过搅拌、乳化（或不乳化）、成型、加热或不加热、冷却或不冷却、速冻等工序制得。
速冻肉丸属于预包装食品，产品种类较多，常见的有牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸等。一般执行标准SB/ T10379《速冻调制食品》中肉糜类制品的有关规定。而其中食品添加剂的使用，应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定。
科学选购有三招
❶选择正规渠道购买
速冻肉丸对冷链运输控制要求较高，建议到正规商超等场所购买。特别提醒消费者，要选择存放在低温冷柜中的产品。❷仔细查看标签
消费者要注意查看标签信息是否完整。按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），查看食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标示信息。若标示信息不全，不要购买。❸检查产品包装
查看包装是否密封，无明显胀袋和漏气，袋内无明显冰渣，产品色泽自然，表面不脱水。隔着包装袋轻轻按压肉丸，检查是否冻硬。
合理储存与食用
买回家的速冻肉丸，须按产品包装标示储存条件存放，一般在-18℃及以下冷冻储存。开袋后的肉丸要尽快食用，避免反复冻融，影响口感。
水煮时，产品无需解冻，待水沸后直接下锅，煮至肉丸膨起熟透，浮在水面之后即可食用。也可以解冻后进行烧烤，或搭配其他食材进行炒制等。食用速冻肉丸一定要烧熟煮透，确保安全。
速冻肉丸虽然美味可口，但也要注意与其他食物，如蔬菜、谷物等科学搭配食用，以均衡营养。
来源：中国消费者报
