荆芥是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种蔬菜，很多朋友会去超市购买一些荆芥放在家中准备食用。然而一些朋友在买回榴莲的时候，发现自己不知道如何长期保存新鲜荆芥，不进行处理的荆芥很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致荆芥之后无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何长期保存新鲜荆芥的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下长期保存新鲜荆芥的步骤吧。
第一步：
首先挑选荆芥里面有虫蛀或者是腐烂损坏的部分丢掉，在此过程中不需要清洗荆芥。
第二步：
之后准备报纸并且将荆芥包两至三层，外面再用食品塑料袋子包好，使用报纸包是因为报纸可以吸附荆芥呼吸所带出的水汽，保证其荆芥内部一定的干燥度。
第三步：
最后我们将荆芥放进冰箱即可。过程中需要每隔三至四天更换一下荆芥外层的报纸，这样的话荆芥可以放很长时间，如果直接使用塑料袋包裹荆芥，那么荆芥呼吸出的水汽排不出来，荆芥烂的速度就会加快了。
看了我的方法，现在你学会如何长期保存新鲜荆芥了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何长期保存新鲜荆芥。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是及时更换荆芥外面的报纸以免变质。以上就是长期保存新鲜荆芥的步骤。
将野菜加工成可长期保存的产品，于国于民有利，四种野菜的加工
意菜、蕨薹，风尾蕨科蕨属的多年生草本植物，常食其当年萌生未伸展的嫩叶。荆芥为唇形科荆芥属多年生直立草本植物，常食其当年生嫩茎叶。苦菜为白酱科白酱属，多年生草本植物，因味微苦而得名，常食其当年萌发幼嫩枝叶。水芹菜为伞形花科，属多年生草本植物，常食部分为其幼嫩茎叶。
这几种野菜常生长在偏僻的山野、林边等处，在适宜的自然状态下生长繁衍，不受农药、化肥、污水、废水等污染，堪称“绿色食品”。比栽培蔬菜具有更丰富的营养和独特的风味，而且还有一定的药用保健价值。
根据4种野菜的组织学和营养学特点，宜采用以下几种加工技术。
一、速冻贮藏
1流程： 原料选择、处理——漂烫、冲洗——整理、分装、沥水——预冷——冻结——挂冰衣——包装、贮藏。
2操作： 选择幼嫩、新鲜、粗壮无虫蛀的野菜，清洗干净泥土、杂质等。在浓度为0.2％的葡萄糖酸锌沸水溶液中漂烫。蕨菜为2~3min，荆芥、水芹菜时间稍短，而苦菜需时间稍长，以充分去其苦味。漂烫后以野菜组织柔软而不烂为度，必要时可加入0.5％柠檬酸调节pH至6.0。，漂烫后快速用冷水冲洗冷却至室温。冷却后的野菜去掉茎条下部较老的部分，颜菜应去净其叶上鳞毛并洗净表面粘液，技规格、重量整齐码入底带小孔的冷冻盘内，沥干水分。野菜带盘预冷至0℃，再放人-30℃速冻机内凝结至中心温度达-18℃。冻结成块的野菜从盘中磕出，放入10℃水中稍浸，使表面挂上一层薄而均匀的冰衣。用聚乙烯袋装袋、封口、装箱，并迅速转入-18℃以下贮藏。
二、装罐贮藏
1流程：原料分选、处理——预煮、漂洗——装罐、注汤——排气、密封——杀菌、冷却——检验、成品。
2操作：选择新鲜幼嫩野菜，用流动净水冲洗干净、沥干、整条。处理好的原料倒入浓度为0.2％，PH5.0的氯化锌沸腾溶液中3~5min，灭酶、护色、软化。荆芥、水芹菜用时稍短，再用流动水浸泡、冲洗、冷却，蘸菜应去净其表面褐色鳞毛及表面粘液。原料按级装入500g罐中，汤汁含柠檬酸0.15％、食盐1％、CaCl20.1％，煮沸过滤于80℃以上灌入热排气，中心温度达80℃以上密封。杀菌式为5’~25’~15’／100℃，分段冷却至37℃。成品送入25℃~28℃保温库中保温5~7d，其间进行抽检，剔除不合格产品。保温后抽样做细菌及理化指标检验，合格后贴标签、装箱、入库。
三、干制贮藏
1流程 ： 原料选择、处理——烘烤干燥——回软、分级——压块——防虫处理——包装——成品贮藏。
2操作：选择鲜嫩、无病虫害的野菜，流水洗去杂质，沥干，入O.2％~0.5％柠檬酸及0.2％焦亚硫酸钠混合液中煮沸 5~8min，灭酶、护色、杀菌，再用流动清水冲洗、冷却，蔬菜亦应去除鳞毛及粘液。干燥前期采用45℃~50℃温度，后期温度以60℃左右为宜。烘房内应定期通风、湿、降低相对湿度，以利于干燥进行。干燥过程中应随时倒换烘盘位置，并注意翻动原料，以获得干燥程度一致的产品。出烘房后的野菜转入密闭的室内或容器内进行回软1~3d，使原料含水量一致，质地稍显疲软，按产品色泽、长度分级。按产品级别、包装要求，采用人工或机器压块，压块机压力一般为70kg／cm2左右，保持1~3min。如易引起破碎，在压块前喷以适宜热蒸汽。干制品易道虫害，压块前可用溴代甲烷熏蒸、杀虫。使用杀虫剂的残留量不得超过国家标准。用聚乙烯塑料袋装袋密封，装箱，贮藏于温度2℃~10℃，相对湿度65％以下库房中，避光保存。
