粳米是什么米呢？相信很多人都有这个疑问，和小编一起来了解一下吧。
粳(jing)米，又称稻米、粳粟米，是粳稻谷的成品，主要产于我国黄河流域、北部和东北部。粳米的制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。它是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。粳米可煮粥食用，也可加工成爆米花等食品。
大米分为三类：籼米、粳米和糯米。其中，用粳稻谷加工而成的大米即为粳米，米粒多呈椭圆形。按收获季节划分，粳米可分为早粳米和晚粳米。此外，各类大米还可以按加工精度（大米籽粒背沟和粒面留皮的程度）分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米。
粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是其提供热量的主要来源。它还富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。
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粳米怎么读？粳米的读音和意思
粳米是大米中的一种，“粳”这个字很多朋友可能都会念错，因为这个字在生活中并不常见。那么，粳米怎么读呢?一起来认识下这个汉字吧。
粳米怎么读拼音：jīng mǐ
粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。
粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。
关于粳字拼音：jīng
基本字义：稻的一种，米粒宽而厚，近圆形，米质黏性强，胀性小：粳稻。粳米。
说文解字：
(说文解字未收录“粳”字头，请参考“秔”字：)
稻属。从禾亢声。稉，秔或从更声。古行切
说文解字注
(秔)稻属。凡言属者，以属见别也。言别者，以别见属也。重其同则言属，秔爲稻属是也。重其异则言别，爲禾别是也。周礼注曰：州党族闾比乡之属别。介次市亭之属别。小者属别并言，分合并见也。稻有至黏者，稬是也。有次黏者，稉是也。有不黏者，稴是也。稉比于稬则爲不黏，比于稴则尚爲黏。稉与稴爲饭。稬以酿酒，爲饵餈。今与古同矣。散文稉亦偁稻，对文则别。魏都赋：水澍稉稌，陆莳稷黍。蜀都赋：黍稷油油，稉稻莫莫。皆稉稻并举。本艸经秔米稻米殊用。陶贞白乃不能分别，其亦异矣。从禾亢声。古行切。古音在十部。
(稉)俗秔。更声也。陆德明曰：稉与粳皆俗秔字。
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