防止砧板开裂的几招，一起来看看小编今天的分享吧。
1、盐浸
可以通过浸入盐中来防止开裂。将新的砧板在浓盐水中浸泡12到24小时，取出晾干，它不会长期开裂。同时，制作一个合适的可以用螺钉拧紧的铁制转动环。使用手柄和外壳稍微拧紧，直到裂缝完全闭合。
2、涂油
为防止砧板开裂，购买新砧板后，立即涂上食用油或猪油。方法是：在砧板的上下两侧及其周围涂上食用油，待油吸干后再涂上，然后涂上三四遍。砧板周围容易开裂，可反复涂布多次，待油干后使用。经过这样的处理，砧板不容易开裂。由于这种油具有很强的渗透性，不易挥发，它可以长期滋润木材，防止砧板爆裂。涂油还具有防腐功能，因此砧板耐用。
3、肉皮
木材砧板开裂后，可以用新鲜的肉皮把它钉在砧板侧面裂缝的两侧，并用干肉皮的收缩力把裂缝拉紧，这样你就不怕继续开裂。此外，盐水泡可以重复使用：砧板吸收盐后，砧板在保持一定湿度时不容易破裂，因为它很容易受到盐的水分影响。铁木砧板应长期保湿。使用和清洁时，应在其上放一块湿毛巾以保湿；如果出现裂缝，很难修复。唯一的方法是将砧板浸入水中，这样砧板可以充分浸湿，裂缝可以最小化。
拓展小知识：如何预防砧板发霉
1、每次使用砧板后，应及时清洁。清洗后，应将其放在通风处干燥，以保持砧板干燥，避免细菌繁殖。如果接触面通风不良，砧板很容易发霉变黑。
2、避免使用砧板的两面，因为另一面经常接触桌面，所以桌面上会有更多的细菌，这会导致大量细菌直接进入食物中。
3、避免混合生的和熟的砧板。大多数家庭只使用一块砧板，交叉感染后，砧板中会隐藏各种致命细菌。当食物进入消化道时，很容易引起消化系统和其他疾病。最好准备三块砧板，一块用来切生菜，一块用于切熟菜，一个用于切蔬菜。
4、砧板不应靠墙放置或平放在砧板上，因为靠墙的一侧或向下的一侧很难干燥，所以就容易起霉。最好买一个专门用来切割工具砧板的架子，把砧板放在架子上。
5、不建议使用钢丝球或可能划伤砧板的东西来清洁砧板，因此很容易划伤砧板，划伤处容易形成霉菌，而且很难清洁。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
砧板上涂点这个，一辈子不发霉、不干裂，get新技能
本周日晚19：30，河南卫视将播出：
《梨园春》全国戏迷擂台赛
初赛第十四场
木质菜板用久了最易发霉，
每天用它切菜等于吞细菌，
新买的菜板一定要做这一步，
保证耐用又干净！
菜板养护
普通家庭常用的菜板，主要是木质和竹制的，护理方法基本相同，就是用油和保鲜膜！
先将保鲜膜剪下一大块，平铺在桌上，倒上少量食用油，将油抹散后，放上一块干净干燥的木菜板。
然后在菜板正面也倒上几滴油，并用保鲜膜将菜板整块包裹起来，轻轻按压一下，让菜板正反面都浸入油脂中。
为了让油脂更快被菜板吸收，可以用电吹风来回吹几次，加速油脂的渗透和干燥。如果时间允许，可以多包裹一会，让食用油自然干燥效果更好。最后，撕掉保鲜膜，用清水将菜板冲洗干净，通风晾干即可。
木材经过油脂的包裹，不仅能让其更加坚固，不易干燥开裂，更不会发霉生细菌。可每三个月对木菜板进行一次养护，延长其使用寿命。
菜板清洁
日常使用切菜板时，为了防止生鲜食物感染，最好红案、白案分开，家中至少要准备2-3块切菜板，分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等。除此之外，还需要每周对菜板进行一次深度清洁。
首先，先用少量洗洁精擦洗菜板，去除油污灰尘，再用清水清洗干净。用干净的抹布擦干水分。
如果切完鱼肉、海鲜类，菜板上难免会留下腥臭味，去除菜板异味可抹上少量白醋，抗菌除臭，减少寄生虫和微生物的滋生。
如果菜板上有顽固的油污和陈年污渍，普通洗涤剂很难洗掉。可将食盐撒在菜板上，切半颗柠檬，用柠檬蘸盐擦拭菜板，可以除去重油污，也能让菜板更加光亮。
学会了切菜板的保养和清洁方法，
再来看看刀具的护理吧！
用上这几招，
让你的厨房焕然一新！
刀具生锈
刀具生锈了，怎么办？别担心，用上柠檬汁，3分钟就让它光亮如新。
用鲜柠檬汁和清水按照1:2的比例混合，加入少量的盐和小苏打。
然后，将生锈的刀具浸泡在柠檬溶液中，约2分钟后取出，用百洁布轻轻一擦，锈渍就不见了！
想要让铁质刀具不生锈，平时使用后要注意擦干，保持刀面干燥，另外可以用油脂抹在刀口，也能起到一定的抗氧化效果。
磨刀妙招
刀用久了变钝了，切起来太费劲，乐姐教你三招，就算没有磨刀石也能让刀变锋利。
/ 01 报纸磨刀法 /
将一沓报纸卷起来，卷得紧实一些，卷好后变成一根细棒的样子，并用胶带固定好防止散开。
然后用百洁布先擦洗刀具，洗去油渍和灰尘，然后用报纸蘸水后，在刀口处来回用力摩擦几次，刀具就会锋利很多。
/ 02 锡箔纸磨刀法 /
将锡箔纸对折两次，然后包裹刀口，沿刀把至刀锋的方向擦拭几次，为了避免受伤，操作时最好先戴上厚手套，摩擦力道稍重，但动作需轻缓。
/ 03 瓷碗磨刀法 /
家里的老人常用的一种方法，磨刀特别好用！那就是直接将一个粗瓷碗倒扣在桌上，利用瓷碗底部的边缘来磨刀，刀面和碗底呈30°角方向，两面刀口都要磨。磨出来的刀锋利极了，和磨刀石的效果一模一样。
菜板干净了、刀具锋利了，
下厨做饭更加得心应手，
你也来试试吧！
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