黑米的功效和作用有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、抗衰老
黑米外层含有花青素色素，具有很强的抗衰老作用；这种色素还富含类黄酮，是白米的五倍多，在预防动脉硬化方面发挥着重要作用。
2、养生保健
黑米具有保健功能。适用于慢性病患者、康复患者和儿童。它有很好的滋养作用。它也有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进孕妇和疾病后虚弱者的康复。
3、延年益寿
黑米能显著提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的健康。经常吃黑米可以滋润头发，延长寿命。
4、改善贫血
黑米富含铁。吃黑米对缓解和改善贫血有一定作用。现代研究也证实黑米具有滋阴补肾、健脾健肝、改善视力和血液循环的作用。
5、控制血压
黑米中的钾、镁等矿物质也有助于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把吃黑米作为饮食的一部分。
拓展小知识：黑米怎么吃营养价值高
1、黑米养生粥
食材：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克
做法：①红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净；②红枣去壳、剪成条状，枸杞沥干水分备用；③将所有食材放进电饭煲，倒入适量清水，启动煲粥程序；④桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水；⑤在煮好前25分钟放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮；⑥出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可。
2、黑米糕
食材：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量
做法：①黑米提前一天浸泡，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，上气候转小火煮8分钟，关火焖3分钟后盛出来；②在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
黑米不能随便吃？医生提醒：5类人不能多吃，别傻傻不知情
黑米自古以来就有着“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，黑米的种植历史悠久，是中国古老而又名贵的水稻品种，距今已有2000多年的历史了，很多人比较喜欢喝黑米粥，特别是减肥人士，认为黑米的热量更低，即便多吃点儿，也不容易发胖。
如此营养又深受众人关注的黑米常吃，能给身体带来哪些好处呢？让我们一起来看看吧。
01
经常吃黑米会给身体带来哪些好处？
★抗癌：
黑米中含有蛋白质、氨基酸和多种维生素，其中还含有铁和硒等微量元素，硒元素能达到防癌抗癌的效果，适当吃黑米不仅能起到抗氧化的作用，也能有效预防衰老。
★滋补肾脏：
中医认为五色入五脏，黑色入肾，建议肾功能不好的人平时多吃黑色食物，黑色食物有利于养肾，而黑米是一种比较典型的黑色食物，适当摄入有助于维持肾脏干净。
★改善贫血：
女性朋友几乎都有贫血症状，如果你也有这类问题，可以通过吃黑米改善。一般情况下的贫血都是与体内缺乏铁元素有关，也就是我们常说的缺铁性贫血，而黑米中含有铁元素，能改善缺铁性贫血问题。
★缓解便秘：
很多便秘人士便秘时会选择吃香蕉，其实这是一种错误做法，缓解便秘最好的方式就是吃黑米，因为黑米中含有丰富的膳食纤维，能加******便，并能促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素，起到美容养颜的作用。
02
黑米不能随便吃？
黑米的营养价值高，但黑米毕竟属于一种糙米，所以不建议大家长期食用。长期食用不但不能起到养胃的效果，反倒会加重肠胃负担，本身就患有肠胃疾病或消化系统比较弱的人，常吃黑米容易导致肠胃炎发作，给胃部带来损伤。
由于黑米中含有粗纤维，长期大量吃黑米容易让粗纤维在胃中停留，影响肠胃的蠕动速度，导致肠胃疾病发作。
03
医生提醒：5类人不能多吃，要清楚
1、消化不良者
黑米的确是一种营养价值高的粗粮，主食对于消化功能衰弱或脾虚的人来说不建议多吃，因为黑米中的膳食纤维分子量较大，不能被肠胃很好的分解利用。
肠胃功能不好的人，长时间吃黑米容易加重肠胃负担，增加患急性胃炎的概率，对人体健康极其不利，建议消化不良的人在生活中一定要管住嘴，切勿盲目吃黑米。
2、高酮患者
黑米中的铜元素在众多食材中名列前茅，但如果高酮患者常吃黑米，容易让体内的酮含量快速上升，危害身体健康。
为了稳定体内的铜含量，建议高层患者少吃。
3、出血性疾病的人
患有出血性疾病的人若在发病期间吃黑米容易让病情加重，甚至会影响病情恢复，对身体造成极大的损伤，不建议女性朋友在经期吃黑米，否则容易出现贫血症状。
4、服用特殊药物的人
黑米中含有花青素，但如果你正在服用特殊药物，就不建议吃黑米了。
尤其是消炎药物，容易与黑米中的花青素发生不良反应，所以不建议服用特殊药物的人吃黑米，避免误食后出现呕吐、腹泻以及头晕的症状。
5、身体虚弱的人群
这类人不要吃黑米，中医讲：黑米性平，味甘，身体有火气的人不能吃，所以不要让虚弱身体的人去吃黑米。
黑米是一种营养价值丰富的食物，但并不适合所有人吃，经常服药或肠胃不好的朋友不建议吃黑米。
04
吃黑米时，还需注意这两点
①先浸泡后煮
黑米很难煮烂，若想第2天吃黑米，我们可以提前一晚上将黑米在水中浸泡，这样煮的时候更容易煮烂，如果没有煮熟就吃，容易引起急性肠胃炎。
②黑米不宜加工
黑米的营养成分大多在黑米的表皮层里面，所以黑米是不易加工的，加工后容易流失其中的营养物质，所以吃黑米时尽量别加工。
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