刺梨酒的酿造工艺，下面一起来看看小编今天的分享吧。
1、准备材料：刺梨、冰糖、糯米、鲜猪板油。
2、制法：将准备的材料处理好之后用特制的曲药发酵，用镇雄特有的土陶容器装酒入窖，在恒温中储藏，1~3年之后才可以取出饮用，酒呈棕红色，十分浓郁香甜。
拓展小知识
刺梨泡酒有什么功效？
1、降血糖
刺梨中的花青素对于降低血糖和血液粘稠度都是有很好的功效的，如果每天能够摄入一定量的花青素，就可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生，对于糖尿病患者来说绝对是福音。
2、抗衰老
自由基是一种破坏因子，会生成有害物质危害我们的健康，而刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，还能抗衰老。身体自然更加健康了。
3、治疗关节炎
刺梨中含有一种叫做SOD的活性物质，它对于治疗风湿关节炎和皮肌炎等都有一定的疗效，尤其是刺梨酒对风湿有治疗效果。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。
刺梨酒听说过么？刺梨酒的做法！刺梨可以做酒么？
作者：酿酒师杜书强
刺梨是一种野生的植物果实，由于果皮上生出不少小肉刺而被称为“刺梨”，这种多刺的小果子被大自然最强吃货人类发现，人们更是充分利用它的优势制成刺梨酒，浓郁香甜，竟然也有上千年的历史了!下面杜老师为大家介绍下刺梨酒的做法，希望可以帮到大家！
刺梨酒的做法
准备材料：刺梨、糯米、酒曲
1：处理好刺梨切成小块
2：将糯米蒸熟 冷却到30度温度
3：将刺梨加入糯米当中一起搅拌均匀
4：加酒曲6克 搅拌均匀 加3斤水
5：1-6天每天搅拌3次 7-12天 每天隔一天搅拌一次
6：发酵15天可以使用设备 蒸馏出刺梨酒
制法：将准备材料处理好之后用酒曲发酵好的酒醅倒入设备高温蒸馏得到纯粮食白酒，存放陶瓷缸里面，在恒温中储藏，1~3年之后才可以取出饮用，酒呈棕红色，十分浓郁香甜。
以上是杜老师自制刺梨酒的方法，但是我们如果想用刺梨制酒来保健，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我们人人都可以做的，看看怎么做吧！这个制作方法更简单，操作如下：。
准备材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3个月，拿出来即可饮用。
