我们几乎每天都要吃的包子馒头还有面条等非常多的美食都离不开面粉，很多美食都是由面粉加工而成的。但是面粉的种类也是非常多的，每种面粉的用途也不一样，比如我们的面包和包子采用的面粉就不一样。
面粉根据蛋白质含量不同，可以分为低筋面粉，高筋面粉还有中筋面粉，今天小编就来给大家介绍一下高筋面粉一般可以用来做什么吧。
什么是高筋面粉：高筋面粉又被称为高粉，面包粉，在日本还被称为蛋******，是因为高筋面粉的蛋白质含量最高，蛋白质含量约在１１.５～１３.５％左右，加水搅拌后会出筋，黏性、韧性和延展性都比以上两种大，完成的料理具有弹性，咀嚼的口感较明显。
那么用高筋面粉可以做什么美食呢？
高筋面粉适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品。高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和面包的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性。
1、吐司
2、披萨
3、面条
以上就是小编今天的分享啦，希望可以帮助到有需要的人哦，原来面粉还有这么多学问，大家在做包子的时候可千万不要选到高筋面粉了哦。
不会做面食？试试这种馒头做法，刀切一切就能搞定，松软香甜可口
我们常吃的馒头，大多数都是白白的实心馒头。今天小编跟您分享一道刀切双色馒头，好看又好吃，做法还很简单。
用料：
高筋面粉500g，酵母4g，糖20g，可可粉5g，温水。
做法：
将酵母倒入温水中搅拌均匀，放置一边静置。（一定要用温水，水温不要超过40度，否则会杀死酵母，一般控制在35度比较好。没有温度计，可以用手感受水温，只要不烫手就可以。）
面粉分两个碗装，每个碗里都加适量白糖，其中一个碗里加可可粉，搅拌均匀。（不加可可粉，也可以加其它的食材，比如各种颜色的蔬菜汁或者果汁。）
在两个面粉碗中，加酵母水，揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒发。（咖啡色的面团比白色面团要小一点。）
待面团醒发至两倍大的时候，撕掉保鲜膜，取出，揉出里面的气泡。（醒好的面团，用手按个洞，周边不会塌下去，就表明醒发好了。）
案板上撒上一些干粉，将白色面团擀成大薄片。（不要太薄，也不要太厚，大概5毫米的样子就可以了。撒了干粉以后，擀好的面团就不会粘了。）
咖啡色的面团也是同样做法，擀成大薄片。然后把白色面团擦一些水，将咖啡色面片放在白色面片上面。
从一端将两种面皮卷起来，刀面上粘上一层干粉，然后用刀将面条切小段。（一定要给面团多揉一揉，不然面团里面有气泡，就没那么好看了，小编揉的时间不长，所以里面还是有些小气泡的。）
将切好的馒头胚子放入蒸锅内醒20分钟。然后开火蒸。水开后蒸15分钟即可。关火再焖2分钟取出。
这道刀切馒头就做好了，既好吃，又好看，如果你喜欢吃，也试试吧，做法一点都不难。
