日照绿茶的品种分类有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。
1、春茶
被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为稀少。整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好，价格也贵些。第一批春茶上市的时间多为谷雨前后，春茶的特征茶叶嫩小叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。
2、夏茶
在三季茶中品质略低，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也是最便宜的。
3、秋茶
系用立秋前后采摘的茶叶所炮制，这时采摘的茶叶，由于气温有所下降，雨水也较夏天有所减少，茶叶生长又有所缓慢，因而这时的茶叶虽不及春茶之香醇，但其品质仍好于夏茶。
秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小黄片增多；口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。
拓展小知识：日照绿茶怎么辨别好坏
1、看外观
日照绿茶都是经过严格挑选的，所以看起来大小比较均匀，没有任何的杂质。但是很多仿品的茶叶短小细黑，颜色看起来有偏差，有的里面还带有干杆。这样的茶叶在外观上就不是那么吸引人。
2、看耐泡性
正品日照绿茶即使冲泡3次左右，茶叶也会完好无损，耐冲泡性比较强。而那些仿制的日照绿茶，一般都是劣质的，所以耐冲泡性比较差，同样是冲泡一个晚上，仿品的茶叶掉渣破碎的比较严重，杯底会有很多杂质残留。
3、品茶味道
品茶主要的就是看茶的味道。所以我们在购买的时候品其味道是比较关键的。正品日照绿茶冲泡之后，香气比较高，滋味浓。品尝的适合口感清醇、鲜活清香，有很浓的板栗香味。而很多假货在冲泡之后，香气低沉短暂，而且还不是很浓，入口之后有种苦涩的味道。
4、看汤色
在冲泡的过程中，除了品尝味道之外，我们还要观察一下泡出来的汤色。正品茶泡出来的汤色黄绿明亮，清澈见底，看起来就是比较通透的那种。而仿品的茶叶冲泡出来的汤一般比较浑浊，看起来有些发暗，有时晃动的时候还会出现杂质，这样的茶叶我们怎么能放心的品尝。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
绿茶——日照绿茶
日照绿茶是目前长在中国最北方的绿茶，上世纪 70 年代,引种南方比较抗严寒的品种在日照、莒县、临 沂等地进行试种,同时采取一系列保护过冬的措施,使南茶北引 获得成功，有着较低维度绿茶所没有的特点。
产区与种植
日照绿茶主要产区为山东省日照市的东港区、岚山区、莒县、五莲县现辖行政区域。主要栽种的品种有黄山群体、龙井43、福鼎大白、鸠坑中小叶种茶树优良茶树品种。
采摘
日照绿茶的采摘时间较长，每年4月10日至9月30日为采摘期。特级茶要求一芽一叶初展为主，一级茶要求一芽一叶至一芽二叶初展为主，含二级茶要求一芽二叶至一芽三叶初展为主，不同级别茶叶均需按标准分批即时采、合理采。采制的茶叶又分为春茶、夏茶、秋茶
春茶
采摘期一般为谷雨前后采摘，采摘一芽一叶或两叶，春季茶经过一个冬季的休养营养成分得到积累，制作出的是最优质的一批绿茶
夏茶
夏茶，因夏季气温高水分足，茶叶生长快，并不会有很多的养分积累，夏季产出的茶叶，质量并不是很好，不过价格也是其中最便宜的。
秋茶
一般是立秋前后采制的茶叶，秋季气温变低雨水也相对变少，茶叶虽没有春茶的醇厚，却是有着不错的香气。
制作
日照绿茶的主要有2种制作工艺
卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香
制出的茶叶，条索细紧、卷曲、匀整，不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿
扁形：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干
外形扁平，不同级别茶叶从光滑到尚平；色泽从嫩绿到深绿
品饮
适宜选用玻璃和白瓷杯，用90℃（优质茶）如果是较老的茶叶可以用温度更高一些的水来进行冲泡，冲泡好的茶汤，汤色从嫩绿明亮到黄绿，滋味醇，部分有板栗香。
